穿越指南，看看古代人每天吃什麼？穿越回古代我們能吃到什麼？

老話講得好，自古「民以食為天，食以民為先」，中國的飲食文化可以說是豐富多彩，小編就算寫上幾天幾夜，也寫不完。而我們中國的菜系不僅僅有著名的八大菜系，還有滿漢全席，烹飪方法也是多種多樣。所以，在外國人的眼裡中國被稱為「舌尖上的中國」，也有人戲稱為吃貨之鄉，最會吃的城市，因為我們中國人幾乎沒有什麼不吃的。不過現在我們吃的那麼多，那麼歡快，那麼古代的中國人吃什麼呢？看過他們的菜譜，你還想穿越嗎？

根據現有的資料和考古發現，咱中國最早出現的農作物就是水稻和粟，也就是我們今天的大米和小米。這兩種食物從古代到現代流傳千年，直到現在依舊是我們的主食，由此可見它在食物界顯赫的地位了。不過古代食物非常的單一，工具也非常粗糙，所以那個時候只是簡單的將米飯煮熟，然後跟肉或者水果一起食用，這樣做的效果只能解決飽腹，並不能解決口舌之欲。

直到秦朝的時候，食物才開始慢慢的變得多了起來，從稻米和栗變成了五穀（麻、黍、稷、麥、菽，南方北方不太一樣，因為小編是北方人，所以這裡用的是麻而不是稻），而菜也變得多樣起來，比如常見的豆苗、大蒜、韭菜等。然後大家把肉當成主食，然後將肉跟五穀或者五菜放一起燉，也就是羹，也就是肉粥。小編不知道那個時候的味道跟現在比怎麼樣，不過作為一個吃貨，小編還是非常喜歡羹的。

然後到了秦漢時期，在食物上面沒有多大的變化，不過這個時候有了做飯的工具，也就是鍋的雛形，不過當時沒有什麼調料，雖然有著燉菜，不過味道就很難說了，估計很難吃。還在後來絲綢之路開放，慢慢我們有了葡萄、石榴等這些異域水果，也有了一些香料。而這些東西，數量卻很少，只有當時的貴族才能夠享受，百姓很難知道其中的味道，所以如果你要是穿越到這個年代，估計日子會很難過。

而等到了唐宋的時候，百姓們的生活水平不斷提高，社會生產力也不斷發展，食物的種類慢慢變得豐富起來。那時已經有了燒餅、麵條等食物，連酸奶乳酪等奶製品也十分流行。不過像葡萄酒還有茶這些東西還是只有貴族才能享受的東西。在宋朝的時候，我國的飲食發展可以說是達到了頂峰。

宋朝是當時世界上最富裕的國家，沒有之一，尤其是海上貿易，格外的發達，人們的消費觀念也逐漸形成。而且那個時候鐵鍋出現，人們就把麵食做成各種樣子，現代很多麵食都是那個時候做出來的。而現在比較常見的蘿蔔、黃瓜等蔬菜和各種水果也經常登上宋朝人的餐桌。小編看的歷史書越多，越發現宋朝相比其他的朝代好很多，尤其是當時開放的政策，讓宋朝成為最富裕的國家。

到了明朝，一個重要的東西出現了，那就是辣椒。辣椒的傳入歸功於明朝發達的海上貿易，一般認為嘉靖年間辣椒是經過海路傳入我國的，從東南沿海逐步向西北內陸蔓延。不過小編卻認為辣椒應該是鄭和下西洋的時候，從東南沿海帶回明朝的。還有玉米、馬鈴薯、紅薯、花生、西紅柿、菠蘿、豆角等，不過這些食材依舊珍貴，除非你是有錢人、貴族，不然普通的老百姓是很難吃到的。

而我們現代很多食物大多數都是從清朝的時候出現的，明朝引進的那些農作物在清朝的時候已經開始大規模的種植，先不說清朝後來怎麼樣，不過在清朝的時候人口能從6千萬激增到4億人，是功不可沒的。尤其是土豆和紅薯的大面積推廣，讓當時的老百姓都能吃飽飯。

而我們最為熟悉的清朝皇帝乾隆，更是吃貨的行家，被人稱為美食皇帝。而在民家關於他和美食的傳說那是數不勝數，比如說我們這裡有一種湯，叫作糝sá湯，傳說乾隆皇帝下江南時曾品嘗雉羹，他問廚師，學著山東人問道：「這是啥湯？」他靈機一動，就隨手畫了一個食字和它字，意思便是吃它，並隨口說：「啥湯。」啥湯的叫法便一直流傳了下來。事後不久，乾隆傳詔：封山東啥湯為「天下第一羹」。

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