降溫了，老人小孩多吃它，營養美味又養人，提高免疫力好消化

降溫了，老人小孩多吃它，營養美味又養人，提高免疫力好消化

相信很多朋友跟小編一樣是肉食主義者，聽到東坡肉、回鍋肉、紅燒肉之類的菜肴就胃口大開直流口水嘿嘿嘿~今天就教給大家一道用牛肉做的家常菜，牛肉做為一種主要的肉食我們都知道，但它的營養價值你知道嗎？牛肉含有豐富的蛋白質、鐵元素和肌氨酸，經常吃牛肉能強身健體提高機體免疫力，還可促進細胞的增殖、機體的新陳代謝，經常吃的牛肉有這麼多功效是不是很驚訝呢！話不多說，我們就開始準備這道讓人垂涎欲滴的紅燒牛肉吧！

所需材料：牛肉一斤，蔥半根，姜一塊。

所需調料：食用鹽，雞精，食用油，胡椒粉，料酒，八角，香葉，干辣椒（喜歡吃辣的這個可以多準備一些），耗油，白糖，豆瓣醬，醬油。

【步驟一】將準備好的新鮮牛肉洗凈切成大小適中的塊狀，放入料酒去腥，加入食用鹽，胡椒粉腌五分鐘入味，姜蔥切片備用。

【步驟二】鍋中加水，放入剛切好的薑片，將腌好的牛肉塊冷水下鍋焯一遍。

【步驟三】等待5-8分鐘到牛肉變色時撈出備用。

【步驟四】鍋加熱，無水狀態時加入適量食用油，等油溫七成熱時依次放入豆瓣醬，八角，香葉，干辣椒以及切好的蔥片爆香，再牛肉大火翻炒三分鐘 ，最後加一點雞精，食用鹽和醬油。

【步驟五】鍋中倒入適量清水（沸水的話更快一些），等到水煮開，加一點白糖會使口感更佳，翻炒均勻後至大火收汁。

【步驟六】等到菜品差不多的時候鍋中再加入一點胡椒粉，翻動幾下就可以關火拚盤出鍋啦！

看起來是不是感覺飄香四溢食慾大開呢，反正小編本人是被饞到了。這道菜不僅色香味都俱全，營養價值也特別高，烹飪適當的話牛肉也會酥軟可口，是一道老人小孩都可以多吃的美食哦！

小時候吃飯最喜歡吃的就是媽媽做的紅燒牛肉了，現在長大了在外求學回家次數也少了，然而最心心念念的還是那個味道。這道菜雖算不得多精貴，但對於小編而言也可以算是童年回憶了，前幾天剛立完冬，天氣是越來越冷了，這道菜讓人感覺心都暖和了呢，不知道看這篇文章的你們心中有沒有那一抹溫柔的菜肴呢，另外，就算長大了也要記得多回家看看呀~

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