秋冬進補必備——豬肚八寶飯
美食
11-12
介紹一款冬天進補，老少皆宜的食物——糯米八寶豬肚飯。豬肚有健脾胃，補胎氣和補虛的功效。
糯米八寶豬肚飯原料：新鮮豬肚一個，糯米、黑豆、蓮子、乾貝、香菇，枸杞、党參、鹽、醬油、胡椒調味備用。
將豬肚清水浸泡洗凈，糯米、黑豆、蓮子、乾貝、香菇、入水浸泡3小時，撈起後加入枸杞、党參、鹽、醬油、胡椒調味。
然後制拌好的糯米餡料灌進豬肚裡面，只需灌倒三分之二處即可，用針線縫好豬肚的介面。
縫好後放入高壓鍋，放水，可放兩片姜，一點胡椒粉。大火燒開，小火壓40分鐘即可。
起鍋，取出豬肚，冷卻後，切片裝盤。拿起一塊嘗嘗，嚼起來特別帶勁，在嘴裡經過多次翻動，軟軟糯糯的。好吃又進補，是秋冬季必吃的不二之選！
