教你做萬能的蒜蓉辣椒醬，炒菜、涼拌、下飯都好吃
美食
11-12
一家人都喜歡吃點辣椒，炒菜下飯都需要，紅色的朝天椒外面都有賣，湖南椒也是有得賣，一樣買了一點，加在一起很有誘惑力啊。看著食慾大增，能吃幾碗飯啊。
用料
紅尖椒青湖南椒黑豆豉少量蒜頭鹽油
蒜蓉辣椒醬的做法
辣椒洗凈瀝干水份，用剪刀剪去辣椒枝。
辣椒剁碎，蒜頭用攪拌機攪成泥。
蒜泥倒入辣椒碎中攪拌均勻。
放入鹽攪勻，有青椒剁碎了放進去攪勻。
燒熱一鍋油，倒入黑豆豉炒香，再倒入剁椒裡面拌勻。
裝入密封罐或者罈子中，腌制二十多天就可以了。
小貼士
辣椒買那種紅色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一點有味道。
油燒熱一下就行，溫度不要太高了。鹽要多一點，總之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃，相信大家都知道，太咸了也不好吃，總之就是比平常炒的菜要咸就行。
