水煮雞蛋時、冷水還是熱水下鍋才不會開裂粘殼？很多人都錯了！
美食
11-12
在這個吃什麼都追求營養的時代、早餐已不僅僅是吃飽那麼簡單了、有時候起晚了兩分鐘、或是個別慵懶的時候、煮兩個蛋變成了大多人的選擇。不僅做起來簡便、也更容易隨身攜帶、一能填飽肚子、二還非常有營養。對於趕著去上班的人們或是去上學的孩子都是一個好選擇！
很多時候大家都把水煮蛋想得太簡單、最後多多少少都會出現這樣一種狀況；就是煮好的雞蛋要麼開裂、要麼難於剝殼，還毫不在乎！你確定自己的煮法真的正確嗎？雞蛋下鍋前你清洗了嗎？你是冷水下鍋還是滾水下鍋？下鍋後你加鹽和醋殺菌了嗎？你用大火煮還是用小火煮的？煮好以後你放在冷水中浸泡了沒有？
相信很多人都是直接將雞蛋放到上鍋中進行燉煮、然後撈出來涼涼、然後就沒有然後了。簡單的水煮蛋也是有追求的、大多數人習慣性地忽略這幾步、其實非常的不健康！下面小編來和大家分享水煮蛋的正確煮法。
首先、一般雞蛋從雞窩中搗出來後、不處理、直接進行包裝、直接拿到市場上銷售的。所以外殼表面多少都粘有糞便和大量細菌，煮前必須要清洗一遍、然後冷水下鍋。
其次、往鍋中加入一勺白醋和鹽浸泡幾分鐘後、再開小火慢煮7~8分鐘左右。（白醋有殺菌的作用、還能使煮出來的雞蛋更加鮮嫩。鹽的作用是；防止雞蛋開裂。小火煮是因為水沸騰的時候不會太激烈、以免雞蛋之間的相互碰撞而裂開）。
最後、煮好的雞蛋要放到冷水中浸泡一會，剝殼的時候才不會粘殼！
以上是今天「有志趣味」和大家分享的水煮雞蛋做法，希望大家煮雞蛋時千萬不要忽略以上這幾個重要步驟！感謝大家的閱讀，喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、加關注喲！如果你有什麼不同的看法、歡迎下方留言評論！
