腦卒中患者應該如何飲食？要補充哪些營養元素

腦卒中主要是因為患者的腦部缺血或者出現了出血性損傷而引起的疾病，又被稱為腦中風，一般和血脂異常、高血壓、大量的吸煙喝酒有很大的關係，腦卒中患者如何飲食呢。

腦卒中患者應該如何飲食？

1、谷薯類

谷薯類的食物主要為身體提供大量的碳水化合物，因為人體的腦組織能量主要是來源於葡萄糖，腦部又不能儲藏能量，所以碳水化合物對於患者來說是十分重要的，碳水化合物要佔到一天總能量的50%左右，做到穀類食物的粗細搭配，比如糙米、小麥、燕麥、玉米面等。

2、蔬果類

蔬果類裡面含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素，多吃富含抗氧化物的蔬菜和水果，比如櫻桃、草莓、獼猴桃、紫甘藍、油菜、菠菜。

3、肉禽魚乳蛋類

這些主要是為身體提供蛋白質，動物性的蛋白質應該佔總能量的一半左右，所以每天應該喝300克的奶製品或者奶，攝入25克的蛋類，75顆禽肉類，75克魚蝦類，要選擇低脂肪的種類，比如鯉魚、帶魚、鱈魚、雞胸肉、鰱魚等，另外也要多補充豆類以及豆製品，每天至少要攝入50克。

腦卒中要補充哪些營養元素？

1、葉酸

葉酸屬於b族維生素的一種，主要存在於肉類食品、蔬菜以及新鮮的蔬菜水果裡面，但是葉酸遇到熱、光就不穩定，容易失去一定的活性，所以我們人體從食物中獲取的葉酸並不是很多。

2、維生素b6

維生素b6在身體的代謝方面發揮著重要的作用，一般存在於雞肉、魚肉、香蕉、堅果類、蛋黃、豆類、動物的肝臟裡面。

3、維生素b12

當維生素b12缺乏時就會抑制蛋氨酸合成酶的作用，從而讓一些有害物資堵塞在身體中，提高了心腦血管疾病的發生率，動物的食品裡面含有大量的維生素b12，比如魚類、蛋類、禽類、肉類、貝殼類以及蛋類等。

腦卒中患者要平衡飲食，合理的進補營養，這樣才可以保證身體所需要的營養，平時要多吃一些肉類、蔬菜水果、谷薯類、蛋類、豆類、油脂等。維生素b6、維生素b12、葉酸等，烹調的時間越長流失就會越多，所以在烹調時要盡量的減少時間，同時也要減少食物儲存的時間，多吃一些新鮮的蔬菜以及水果，這樣可以降低腦卒中的發生。

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