360°烘乾各類果蔬乾貨，原汁原味想食即食，金正家用食品水果烘乾機體驗

碎碎念

有人說，蒸煮炒燜爆炸煎，每種蔬菜都有100種吃法。而把蔬果製作成鬆脆甘甜的乾貨，是食物的第101種得吃法。而把蔬果製作成乾貨，輕巧脆爽，並保留有果蔬纖維的好味道。相信是很多人不可或缺的零食，比如很受歡迎的香蕉干、秋葵等。

開箱實拍

快遞把產品送到家時，我就迫不及待的打開包裝。主要包括以下的硬體部分。電烤箱（乾果機）使用說明書（1本）、電烤箱主體（1台）、層架（5個）、絕緣手套（1對）、食物夾（1隻）、保鮮袋（若干）。

拿到商品還是先熟讀下使用說明書，以免踩到坑。最為關鍵，電器類用電還是需要謹慎為好。就如烘乾機就在說明書里明確提醒了要用單獨的插排。說明書主要包括：1、產品介紹；2、產品示意圖；3、電氣原理圖（這個厲害了，反正我看不懂，畢竟文科出身，^_^）；4、技術參數；5、產品操作說明；6、清潔與保養；7、注意事項；8、常見故障及排除方法；9、保修卡等方面。

看了後，才知道可以烘乾的食材可以是很多種，比如各類的蔬菜、水果和肉類等食物。烘乾的優勢，在於能夠鎖住營養，我自己拿了幾個蘋果測試了下機器，製作出來的蘋果乾很好吃，香濃味甜。後面實際操作烘乾機的時候再來細說。

再來一起看看烘乾機的主體部分，外形像家用的電烤箱。不一樣的，是烘乾機要輕巧多了，整體也比電烤箱小。很簡約，但是視覺上看起來很時尚。

烘乾機上最為重要的是按鍵就是位於右上方的【溫控旋鈕】以及【定時器旋鈕】。顧名思義，溫控旋鈕的話，就是調控烘乾機的溫度，可以調控的溫度範圍是38~78°C。關於溫度的選擇，是需要根據要烘乾的食物來定，蘋果乾的烘乾的溫度是68°C，所需時長12小時。

下面的圖，顯示的是【定時器旋鈕】，最長可以調控12小時的定時。對了，下方的紅色電源顯示燈，操作的時候會亮，以便檢查烘乾機是否有在運行。

第一次使用烘乾機的話，建議是用溫水先清洗下烤網和烘乾機的內箱，等自然晾乾後再使用。內部結構還是蠻大的，可以放置5個烤網。

門的開合處是比較關鍵的部位，因為常常打開。伸縮性方面，使用過程中還是不錯的。

和多數電器一樣，因為機器運行中，表面會產生高溫，所以烘烤機上就有明確的圖文禁止提示。不要在上面擺放物品，以免導致散溫不暢，造成安全隱患。

再來拍一張烘乾機背面圖，和側面一樣，多有散氣得孔。

關於插座建議是單獨使用插排，這樣會更安全。

實用體驗

看過實物了，整理就緒了當然要來做一次真的水果乾了。在拍攝前，是有想製作多種色彩繽紛的水果乾，比如香蕉干、火龍果乾、獼猴桃乾等。但是一想，每種水果對於溫度及後烘的時間是不一樣。最後選擇蘋果作為我第一次烘乾的試驗品。蘋果乾的製作溫度是68°C，預烘時間需要12小時。相對其他類別，時間和操作都比較簡單。

製作蘋果乾，第一步當然是先把是需要預熱下烤箱，時間在10分鐘。在預熱的時候，可以把蘋果切成3MM厚度的蘋果片。這個對我來說感覺有點難度，所以切的厚薄有點不均勻。

蘋果切片後，均勻的放在烤網上。5層烤箱差不多4個蘋果可以擺放滿。在烘乾的過程中，建議還是能多翻轉下烤箱能得水果片，這樣烘乾的更能均勻點。整體的烘乾進步有點慢，慢工出細活。但是烘乾過程中，完全無噪音。

經過12小時後，蘋果乾基本成型了。比初放入烘乾機小了一圈。試了下口感，味道很辛甜。味道確實很不一樣，比超市買的更新鮮。另外建議蘋果削皮後再做蘋果乾，雖然蘋果皮也能吃 。

不僅僅蘋果，葡萄也可以製作成葡萄乾，烘乾時間需要72個小時（這個時間有點久，不過畢竟水分多）；紅薯干烘乾時間需要分為兩個階段，第一個階段需要24小時，溫度調至68°C，然後24小時，溫度繼續調至48°C。雪梨乾所需得時間比紅薯干多一倍；另外你還可以製作鯪魚乾，3小時的烘烤，溫度設置成68°C，然後再18小時繼續烘烤，溫度調至48°C。當然還有很多蔬果可以自己DIY，可以根據實際操作對於溫度做些微調。

本文由極果見習體驗師神秘住客原創

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