飲食的最高級別竟是建設街這家食堂 連一碗米飯都讓人黯然銷魂！
我一直是個固執而念舊的人，儘管我並不排斥新鮮而新潮的東西。看過吃過眾多的浮誇，依然覺得最簡單的才是最美好的。
記得《食神》里最牛逼的還是那一碗黯然銷魂飯，一碗白飯因有了眼淚（情感）而生成最攝人心魄的力量。
還記得看過一個文章，在日本專門有一家賣飯的小館。老闆一生只賣白米飯，無菜無酒。然世界上多少人都慕名前去。
在建設街上，在眾多霓虹燈閃爍背後，竟藏著一家飯店-長客食堂。這個年頭，敢叫食堂的都不尋常。
菜品設計上，還原古法的菜品與小吃，絕不是形式，而是真切的手工操作。在理念上，一飯一食皆追求最樸素的健康。
鬼哥以下推薦
全都是杠杠的
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一個大魚頭，一碗白米飯
蔥燒全魚頭撈飯|招牌之一
魚頭撈飯是長客食堂的頭道大招牌，按照其健康理念的理解，這一魚一飯充分體現了低糖低脂。在人們大快朵頤之際，不必擔心身體的負擔。特別適合糖尿病/三高和肥胖人群食用。
魚頭是採用的野生大魚頭，做法也是用最傳統的做法，肉質細膩而不失筋道。
然而這最絕佳的吃法是用魚的湯汁泡飯吃，這甚至超越了魚肉本身的美好。
然而我想說的是，他家的魚頭撈飯最關鍵還是這飯。同樣是飯，在別處你並不一定能吃出這麼香的味道。
米粒不散，一粒一粒皆成型，看起來油汪汪的，泛著晶瑩的亮色。上面撒著芝麻。
入嘴之後是滿滿的清香，軟軟的，同時還有著韌勁，在你的舌尖與味蕾之間纏綿。
其實一進長客食堂，就能聞見一股米飯的香味，那正是小時候的味道。
做出這麼一鍋好飯。第一在於選用好的大米，第二在於燜飯的鍋具。長客食堂選用的是天下聞名的五常大米。
而鍋具用的是「撈飯」電飯鍋，在鍋的底部有個盒子，在燜制的過程中，大米中的水分和糖分都會滲下去，這正是古法撈飯的原理。
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念念不忘的傳統小吃
吃過最好吃的牛肉火勺
一咬/二聽/三香
這是吃過最好吃的火勺。源自鐵嶺丁記，曾在2001年評為非物質文化遺產。
層次清晰，顏色金黃，餡大皮薄，每個直徑都在五公分左右。並且完全是現吃現做，熱乎著上桌。
所謂一咬/二聽/三香，就是一定要趁熱乎一口咬下去，最先聽到的是火勺的脆皮在嘴裡崩裂的聲音，然而就是牛肉的香味，混著脆皮的香味，一起讓你沉醉。
用的都是品牌油/調料
就是追求最健康的烹飪
熏雞架一份吃不夠
臨走還要打包好幾份
據店家說是果木熏制，並且用的是十年醬湯，加入了葯料。
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這鍋包肉吃兩盤都不過癮
這鍋包肉吃起來非常正宗，皮脆，而肉筋道，當然是那種嫩嫩的筋道。由於肉質非常好，完全可以打包。半小時之後，吃起來依然是那種脆香。
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超級下飯的兩道大菜
【香不膩燒肉】
這道菜看著雖然油膩，然而卻是吃著是香而不膩。皮非常薄，也非常柔嫩，完全的下五花，並且經過了3個小時左右的脫脂處理，吃著完全不用擔心肥胖的問題。
【老牛吃嫩草】
名字挺著雖然俏皮，但能感覺出食材的真實。非常有嚼頭的牛肉，搭配其他食蔬，吃到嘴裡，和著飯粒，超級滿足。
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廣東名菜
生啫排骨
生啫是廣東做法，也是上了舌尖上的中國的美食。講究的是火候和肉的原香。
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食堂小炒
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滿屋子的老話
長春人的食堂
明檔廚房，滿屋子的老話，並且嚴格按照這些標準製作。
長客食堂
建設街與普慶衚衕交匯處
訂餐電話/0431-81286577
饞鬼推薦純個人口味僅供參考
