今天，小編想跟大家分享一道算是一道東北菜的美食，我們家餐桌上隔三差五必不可少的一道菜五花肉燉排骨。我的家人都很喜歡吃這道菜，每次我在家裡這道菜的時候，我的兒子都特別能吃，兒子說這菜太香了！還說我做的這骨頭吃起來比牛肉都要香，而且比這菜還非常的補鈣。一舉兩得，我做的這菜每次都被家人們一搶而空，還說我做少了，我每次都沒有吃就沒了。今天，我要把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看學習哦！兒子隔三差五就饞這菜，1斤才18元，比牛肉香，每周都會吃1次！

骨頭肉燉五花

By 寶媽小廚

配料：

五花肉 500克、骨頭肉 1200克、醬油 3湯匙、植物油 3湯匙、白糖 半飯勺、八角 3個、桂皮 1段、姜 1塊、料酒 2湯匙、大蔥 2段

烹飪步驟：

1.備好食材，我又放里兩大塊肉皮

2.五花肉切塊

3.骨頭肉分成塊，肉皮刮凈切大點的段

4.把五花肉、骨頭肉、肉皮冷水入鍋焯水，撇去浮沫

5.撈出控水

6.鍋內加入植物油，加白糖，炒糖色

7.糖融化剛要冒小泡，立刻倒入肉並用蓋子擋著避免崩燙，晃動鍋，不崩的時候用鏟子翻炒

8.中火炒到肉上色，倒入沒過食材的開水，並放入醬油、料酒、八角、桂皮、蔥姜、鹽燒開3分鐘揮發一下腥氣

9.倒入電壓力鍋內膽，設置排骨檔、濃郁

10.做好的骨頭五花肉軟硬正合適，非常好吃

烹飪小貼士：

1、五花肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。

2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。

3、排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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