在忙碌的生活中，我從來不覺得早起做飯是一種煎熬或者枯燥的事情，早早起床為家人做一頓美味的早餐，看著兒子圍在桌子旁吃著我做的早餐一點一點長大，是人生中的一大幸福，一天早起工作、學習非常的辛苦，早晨起來犒勞自己一下，為自己做一頓美味的早餐也可以好好享受一下。兒子最愛吃的早餐，為了吃它不睡懶覺，營養美味，怎麼吃都吃不夠的就是我做的西紅柿雞蛋面，簡單又快手，食材也沒有那麼多，只需要雞蛋、西紅柿、手擀麵就可以了。一碗熱乎乎的湯麵總是要比冰涼的吐司要溫暖的多。

西紅柿雞蛋面

By 倚蘭聽海

配料：

麵條 100克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、花生油 1克、精鹽 1克、蔥 1克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.西紅柿切好，雞蛋打散。

3.鍋內煮開水放入麵條煮熟後撈出過一下涼水。

4.鍋內重新煮開水，將洗凈切好的西紅柿放進去煮。

5.加入打散的雞蛋。

6.加入適量的鹽和油，撒上蔥花。

烹飪小貼士：

1、手擀麵可以自己做，也可以買現成的挂面。

2、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

3、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

4、雞蛋配西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。

你們的早餐在吃什麼呢？

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