冬吃蘿蔔賽人蔘？得看咋吃！學會幾種新鮮吃法，省的是自己的葯錢

民以食為天

作為一個被飲食文化浸透的民族

我們一直以來都執著於「吃」

怎麼吃能延緩衰老？

怎麼吃能預防疾病？

又該怎麼吃才能治病？

（我們把吃已經上升到了一個新高度）

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方

這句諺語流傳已久

的確

作為冬日明星

號稱「平價人蔘」的蘿蔔

營養豐富

既是菜中佳肴又是治病良藥

接下來

我們就給大家說說

冬季的幾種吃蘿蔔方法

白的紅（胡）的都有哦

把它們的功效發揮到最大

省下的可都是葯錢

『先來說說白蘿蔔』

清熱解毒、開胃健脾

還能防癌抗癌

白蘿蔔具有

清熱解毒、利濕、散瘀

健胃消食、化痰止咳

順氣利便、生津止渴等作用

有健身防病、防癌抗癌

抗衰嫩膚、清腸排毒

清涼去火解油膩等功效

叫它「小人蔘」

一點都不為過

白蘿蔔這樣吃

功效杠杠的

生吃蘿蔔

提神醒腦，能醒酒

白蘿蔔性清涼，能起到一定的提神醒腦作用，是很好的醒酒用品。

白蘿蔔中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。

冰糖蘿蔔

潤肺化痰

拿一個大肚子的蘿蔔，把中間掏空，在空洞中放入冰糖。蓋好，放入冰箱。

五六天後拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁。這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。

蘿蔔皮

治肌肉關節疼痛

冬天如果有肌肉或者是關節疼痛的話，可以直接把蘿蔔皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿蔔皮統一放在一個紗布袋裡做熱敷。 可以緩解疼痛。

蘿蔔和這些搭配做菜

舒舒服服過一冬

白蘿蔔加梨

（潤肺清熱化痰）

白蘿蔔加海帶

（化痰消腫、預防甲狀腺腫大）

白蘿蔔加蔥

（散寒、止咳預防感冒）

白蘿蔔加羊肉

（化痰瀉火解油膩，營養互補）

白蘿蔔加鯽魚

（健脾利濕）

白蘿蔔雖好

這些禁忌也要知道

這些人別生吃

脾胃虛寒、慢性胃腸炎、胃潰瘍、肝硬化不宜生吃和多吃，以免加重病情。

別和它們同吃

白蘿蔔和木耳不宜混在一起吃，是因為一起吃對特殊敏感體質的人，易引起過敏性皮炎。

白蘿蔔不要和酸性食物一起吃，因為兩者一起吃會生成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺作用，可以誘發甲狀腺腫。

吃這些葯時別吃

白蘿蔔與溫補中藥，如党參、黃芪、人蔘、西洋參、熟地等一起用還會影響藥效，因為白蘿蔔是行氣、降氣、破氣的，而這些溫補中藥是補氣的。

如果同時吃，就會影響藥物的療效，所以在吃含這幾味葯的藥物時，吃飯就不要吃白蘿蔔了。

『再來說說胡蘿蔔』

胡蘿蔔益肝明目

能增強抵抗力

胡蘿蔔含有蔗糖

葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素

B族維生素、葉酸

鉀、鈣、磷、鐵等

其中的胡蘿蔔素

經腸胃消化分解成維生素A

能防止夜盲症和呼吸道疾病

它還有防癌抗癌

防治心血管疾病、增強免疫力

益肝明目、補血等功效

胡蘿蔔這樣做

不僅美味，還營養翻倍

美味營養的胡蘿蔔大餐

胡蘿蔔加番茄燉牛腩

（美容養顏、滋補養身）

胡蘿蔔加黃芪、豬肚、山藥

（滋補營養）

胡蘿蔔肉末汆丸子

（營養豐盛）

胡蘿蔔好處多

但這些也要注意

這幾類人不要生吃

糖尿病患者，脾胃虛寒、慢性胃腸炎、胃潰瘍、肝硬化等患者，不能生吃胡蘿蔔，否則會導致病情加重。

胡蘿蔔最好蒸著吃

在炒胡蘿蔔的時候，總是加入很多油，會造成炒完後胡蘿蔔素大量溶出，都溶到炒菜的油裡面了。油用得越多，胡蘿蔔素溶出來越多。

要想更好地保存胡蘿蔔的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

本文專家：

侯桂英

石家莊市第五醫院臨床營養師

文/河北青年報記者李瑤

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！