自己在家調的冷盤沒有飯店的好吃，今天給大家分享下冷盤拌汁的做法，拌什麼都香，也可以用來做蘸汁

所需要的食材:小米辣.小蔥，大蒜，芝麻，辣椒面

做法步驟:

把小蔥，小米辣，大蒜，分別剁成末放入碗中備用，加入五香粉

適量白芝麻炒熟，放入碗中

鍋中倒入油，油熱放入花椒粒爆香撈出

油溫放涼至8成熱，潑油(如下圖)，邊潑邊攪拌

攪拌均勻即可，趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時可以激發出醋的香味)和鹽攪拌均勻，這樣做出來拌汁，非常的爽口，美味，拌什麼都香，喜歡的朋友可以試下

這款萬能冷盤拌汁，可以拌冷盤，涼麵，麵皮，做為蘸汁(包子，餃子)等等都非常的美味

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