經常食用豬油渣，對健康有壞處嗎？這麼多年，你可能一直都做錯了

想必大家對豬油渣多多少少都會有一些了解。豬油渣，顧名思義，是指用豬肉中非常肥的肉，用大量的食用油去炸，剩下來的肉渣，再用過去熬制，在這其中可以添加一些香料。

最後讓這些一小塊一小塊的豬肉，變成很小塊的硬塊，顏色是金黃色的便可以食用了，之後再均勻的放上適量的食鹽，就成了豬油渣，在山西大同有「油圪滋兒」的叫法。

這樣的豬油渣，經常食用到底對健康有好處還是有壞處呢？

首先，我們可以很明顯的看到這個豬油渣，是用肥肉製作而成，或者是用豬油，但這樣的物質是不建議大家經常食用的，至於大家聽說的吃豬油可以預防心血管疾病。

在傳言中說過去，人們食用的都是豬油，而現在人們講究養生了，食用的都是植物油，可心血管的高發率比過去還要高。所以，又開始吃豬油了。

但實際上，豬油跟豬油渣都含有大量的飽和脂肪酸，豬油中能夠含有高達40%左右的飽和脂肪，多吃只會增加肥胖的危險。而豬油渣，更是用了大量食用油炸過的，比豬油的脂肪還要更多。

即便你放的很少，一天攝入的熱量也很可能會超標，這樣下去會很健康留下很多隱患。在肥胖的基礎上，已經有大量的研究證明，肥胖跟二型的糖尿病等疾病有關。

另外，如果是選擇油上面，建議大家選擇植物油，植物油中含有更多的有益物質，且飽和脂肪要比油渣少很多，但也要控制食用植物油的量，最新版《中國居民膳食指南》建議：每天每人應該控制在25g-30g。

且不建議大家長期用油渣，或者是豬油用飯。與此同時，還需要大家注意的是，在烹飪技巧的選擇上面，少用煎炸烤、多用蒸煮燉，這樣食物本身不容易讓大量的營養物質流失，還可以避免一些因為不健康的烹飪方式，而產生致癌的危險。

其中的炸，當溫度越高，烹飪的時間越長，越容易產生丙烯醯胺，增加可能患癌的概率。燒烤的食物，當溫度超過了200℃，就容易產生致癌物，多吃會損傷胃粘膜，甚至是增加胃癌、結直腸癌的可能。

還在用油渣製作各種美食的人，看完之後真的要趕緊改改了，健康的飲食方式才是健康的根本哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！