立冬+| 北風往複幾寒涼，暖暖白茶來相伴
立冬
立冬，十月節。
立，建始也；
冬，終也，萬物收藏也。
太陽到達黃經225度，
11月7日，19時32分，立冬。
「北風往複幾寒涼，疏木搖空半綠黃。」
「立冬」是進入冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。當然，氣象意義上的冬天尚未到來，人體感覺也還處在深秋時節。
立冬表示萬物收藏，規避寒冷的意思。古籍《月令七十二候集解》說：「冬，終也，萬物收藏也。」意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。一個「藏」字，盡顯冬意。此時，物盡藏、農事休、人貓冬。
立冬時節，北方冷空氣頻頻南襲，可形成伴有雨雪的寒潮天氣。根據中醫養生學的觀點，此時陽氣潛藏，起居調養應以「養藏」為主，注意保暖，常按足底，早睡晚起，勤曬太陽;飲食上要少食咸，多吃苦味食物，以助心陽，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、柚子、苦菊等；適當進補，並輔以運動和精神調養，堅持喝茶養生。
「黃花獨帶露，紅葉已隨風。」儘管氣溫下降，天氣日漸寒冷，大美秋色迎來極致般的絢麗，惹人迷醉。
寒風送秋行，冷雨伴冬來。白茶暖人心，冬來仍眷戀。
北風凜凜，黃葉片片。
細雨蒙蒙，青草離離。人生的旅途，聚散無常，這喜與悲，愛與恨，又有幾人能看透?
僻如這茶水，不管開始會有多濃，但隨著一遍又一遍地沖洗，時間長了，都會慢慢變淡。做人的道理大概也是如此，凡事不要太過看重，否則只會累人累己。只有懂得適可而止，一切淡然處之，這樣活著才夠洒脫。
我喜歡喝茶。無論是白茶還是紅茶，新茶還是老茶，只要是好茶，我都樂意接受。不知從何時開始，也許是受了鄰家朋友的影響，才愛上了茶道。
鄰家朋友絕對是位好茶之人，他所珍藏的茶葉端的是琳琅滿目，市面上一般的好茶他家幾乎都有。他喝茶的功夫很講究，單是紫砂壺就有好幾個。泡一壺茶，茶葉也要衝洗好幾遍，然後這才開始慢慢品嘗。那時的茶水已不再那麼濃，但真的很香醇。而我才沒有他那麼麻煩，大概是我缺少一套像他那樣完整的茶具器皿吧!所以我沒有那講究，只是圖個方便簡易，等茶葉沖洗過第一遍之後，第二遍就立即享用。從開始濃濃的感覺，慢慢喝到變淡，直至淡而無味。
因為在我眼裡，濃也好，淡也罷，只要是好的東西，總會有餘香蕩漾。正如朋友一樣，不管是濃如酒，還是淡如水，只要是君子之交，便是最好。
我喜歡以茶會友。自從入了茶道，我開始有了些追求，追求真正的品質，以及純正的味道。所以在茶的世界裡，我認識了三個很特別的朋友。
第一個，是位長相很清新秀麗的女子，來自中國白茶之鄉的茶小米。是她讓我認識到福鼎白茶的特別優質與特別醇香。認識了她，就好像認識了茶的故鄉。只見漫山遍野的茶葉，被風吹動起一波又一波的茶浪，那滿園茶香彷彿一下子就圍繞在我的身邊。那地方，令人無限嚮往；那感覺，太不可思議。雖然一直沒有真正認識她，但我不會忘記，在我的生命里，曾經有她的倩影經過。
第二個，是位很友善的職業經理人。因為有他的信任，我很順利就介紹了一位鄰里朋友來公司做事。雖然那位朋友在公司里的好景不長，但我仍然感謝那位經理所給的機會。另外，通過這位友善的經理介紹，讓我發現了一款很可口的福鼎白茶，就是方守龍老師的2014年冬片壽眉。這款冬片壽眉其擁有著天然的香韻，金黃的湯色，以及恆久的味道。初入口時，會有微微的苦澀，如若青春少女獨有的羞澀之感。之後口感逐漸升華，便如同甘蔗般那樣甘甜生津。因此，我又忍不住地再通過向福鼎茶友茶小米購買了一餅，用來好好收藏。
第三個，是通過同事認識的一位茶書作者。認識了他，就等於認識了茶的文化。雖然與他素未謀面，但對方絕對是位爽快之人。我原本以為，他寄來給我試喝的茶葉最多也不過兩三小包。沒想到收到快遞後拆開一看，裡面居然會有一餅350克的《白茶時間》圖書出版紀念茶，另外還有四款不同年份的銀針、白牡丹散茶，加起來足足超過了1000克的重量。他的大方和誠意，直讓人肅然起敬。我在深深感動之餘，也不能夠再吝嗇了，立即通過他找茶小米訂購了一些2018年新茶。然而，試過茶小米的新茶品種以後，我覺得在色香味方面還略欠些火候，如果再放久一些，效果應該會更好。所以我還是喜歡老白茶，當真是越陳越香。這老白茶有如成熟的女人，具有其獨特的韻味：如順滑、柔軟、成熟和厚道等，那是必須要經過長年累月的時間考驗，才會養成的優良品質，而不是靠渾然天成的。
還有，在以茶會友當中，我最喜歡與一些知己朋友共聚一起。就這樣，秉著浪漫的夜色，在杯盞之中款款笑談，在促膝之間閑話家常，在茶餘之後再論人生。來吧，朋友，先將這杯中茶慢慢地湛滿，然後再將這茶香里的故事慢慢地消化在彼此那暖暖的心底間。
來來來，一杯又一杯，一杯再三杯。
我開始學會喝茶了吧？如今不管喝什麼茶，即使喝那些從開頭就一味的苦澀或焦香的茶水，但到後來卻似乎全都變成了甘甜之味。我甚至懷疑自己是不是在醉茶了！在這漫漫的長夜裡，又有誰願像我這樣與茶為伍？
如果沒有，那從今開始，茶自然會成為我的朋友。而我現在擁有的朋友其實也不少：有福鼎白茶、武夷岩茶、英德紅茶、安溪鐵觀音、雲南普洱茶以及西湖龍井等。它們從春天、秋天陪我走到冬天，早已成為我的老朋友。另外，我從一些朋友那裡有幸也品嘗過比較稀有名貴的潮州單樅茶和安吉白茶。二者的茶味比較清淡，但卻很清香！對於一些口感細膩的修養之人來說，那是最適合不過了。然而我為人比較粗俗，看來還是喜歡濃厚一點的茶味。有機會的話，希望以後能夠多結識一些新朋友，如洞庭碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰，祁門紅茶，雲南滇紅……等等。
俗話說得好，結識新朋友，不忘老朋友。就我個人而言，我對福鼎白茶是情有獨鍾，其實無關它具有高銳、宏遠和大氣的特性。因為它裡面好像有我初戀的滋味。嗯，沒錯，是那種苦苦地，澀澀地，甘甘地，甜甜地，令人回味無窮。所以在我的茶道人生里，它是必不可少的。
其實我最早認識的是鐵觀音。鐵觀音的湯色也很特別，第一泡看上去綠得發青，第二泡之後幾乎就脫離了綠意，呈現金黃透亮之象。它給人的感覺首先就是，然後就是回甘。鐵觀音是青茶，剛入口之時微帶青澀，有點似青春的感覺，彷彿讓人一下子回到了那個青蔥的時代。然後就慢慢回甘，慢慢飄香。
然而，若要論最耐泡的茶葉，那福鼎老白茶肯定是當之無愧了。沏一壺老白茶，一般泡上個十泡八泡自然不在話下，讓人喝得特別酣暢。另外，老白茶餅最獨特的地方就在於適宜長期保存，並且按年份來算卻是越陳越香，且越陳越珍貴，因而一直深受廣大茶客茶友的歡迎和青睞。他們都會以收藏一些老白茶作為自己的特殊愛好。
而我也不例外，趁著「雙十一」的優購浪潮，咬著牙也要去囤積幾餅有年份的老白茶，同步於秋收冬藏，這樣來陪我過冬。
我親愛的朋友們：
冬天來了，天氣冷了吧?
不怕，不怕，我這邊有暖暖的老白茶為你奉上。
來吧，來吧，一杯又一杯，一杯再三杯。
請君放心，相信我會竭誠為你服務，湛滿你面前的杯子，讓芬芳的茶香圍繞著你，讓幸福的快樂分享給我。
請你記住，我的茶道之門一直會為你而開，就像一位最熟悉的老朋友經常穿的那件很有意思的淺藍恤衫一樣。雖然上面就只有幾個大字，但與我想要表達的卻不謀而合，其實也不用多說，意思很簡單：
得閑飲茶。
《白茶時間》是對中國白茶（福鼎白茶）科學與文化知識的系統梳理，引用了許多專家的白茶論述，文字中沒有華麗的辭藻，沒有誇張的修飾，純屬「乾貨」，是學習白茶知識、了解白茶內涵、讀懂福鼎白茶的指南。
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