這樣泡茶！抗癌、降三高、降尿酸效力漲十倍！

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如果你覺得泡茶只有開水才行，那麼我們將介紹一種更好的泡法，冷水沖泡，而且分析這樣的獨特價值。

如果泡茶用熱水泡，等涼了以後，確實不好喝，但如果開始就有涼水泡，你可能還不知道，但在韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱「水雲茶」。

1杯冷泡茶=10杯熱茶

冷泡茶是不是有些顛覆傳統？但其實相對涼水泡出的茶，可以更好地保留營養成分，通過長時間的悶泡，由於是涼水，口感一點都不澀，非常適合夏天飲用，不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

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完整保留有益物質

茶葉的營養價值其實很高，含有700多種營養物質，如果用熱水沖泡，很多種營養物質會瞬間被破壞，特別是茶葉中難得的降糖、抗癌和預防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質，開水沖泡保留很少，而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結構的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質，這個結論是有研究數據支撐的。

2

降四高抗癌效果突出

茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

其實茶葉的很多功效是經過科學論證，但如果用熱水沖泡，茶葉中有降糖作用的茶多糖類物質會大幅降低。用熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，這都無助於降糖。冷泡法因為需要幾個小時的時間，更能充分 地把茶葉中的多糖成分能被充分浸出，對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。冷水泡茶兩個小時後，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養物質釋放得最多。

日本學者清水岑夫曾經做過如下的實驗：他用冷水、溫水、沸水3種方法抽提茶葉浸出物，然後用高血糖的老鼠進行試驗。

發現只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降，達到40%。

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不影響睡眠

喝茶雖好，好多人晚上喝了卻影響睡眠，如果你喜歡喝茶，特別是想在晚上喝茶，如果天氣比較熱，可以用冷泡法，這樣的茶，就不會有咖啡因，也不會再有提神效果。

冷泡茶怎麼泡

冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉，「冷水」與熱泡茶中「低溫沖泡」是有區別的。我們在用熱水泡綠茶的時候，講究水溫不能過高，一般採用80°左右的水溫沖泡綠茶，這樣能保證茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是涼白開、礦泉水、純凈水，水溫為常溫狀態，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。

茶葉經過冷泡效力大漲，但是冷泡茶對茶葉的要求比較高，並不是每一種茶葉都適合冷泡法。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。綠茶、發酵較輕的烏龍茶【鐵觀音】、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；發酵程度較高的紅茶、傳統鐵觀音及烏龍茶、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。

三步泡出健康冷泡茶

1、準備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。

2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當然也可以根據自己的口味增減。

3、靜止室溫時間2～6小時後，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過濾茶葉後放冰箱再冷藏）。綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。

提醒：

1、冷泡茶不要選擇鐵制的罐子，容易生鏽，玻璃杯最好。

茶葉經過冷泡後，降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸、護血管、防癌效力大漲，輕輕鬆鬆掃除中老年健康路上的一切障礙，夏天喝正好，有興趣的不妨試試這種新喝法。

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