蓬鬆細膩 香嫩粉糯惹人饞 寶寶輔食食譜蒸魚糕的做法 寶寶愛吃

寶寶輔食食譜蒸魚糕的做法

黃色的蛋黃皮、黑色的海苔、白色的魚肉、橘色的胡蘿蔔，布滿細密小孔的蒸魚糕，色彩艷麗惹人愛，外加口感細膩、鮮美酥軟、味道清香、手感蓬鬆又富有彈性，絕對讓寶寶吃得停不下來。而龍利魚肉質水嫩爽滑，刺少腥味還不重，非常適合做這款寶寶蒸魚糕。

寶寶輔食食譜蒸魚糕的做法

寶寶輔食食譜魚怎麼做之蒸魚糕的做法：

食材：龍利魚、雞蛋2個、胡蘿蔔、海苔

做法：

1、龍利魚解凍，洗凈，切成片；

2、胡蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲，再淘洗一遍，濾干，剁成末；

3、雞蛋用分蛋器分離蛋清和蛋黃，分別放入不同碗中；

4、龍利魚片放入破壁機中，再放入蛋清，攪打成魚泥（寶寶小於十二個月不要放蛋清，可以換泡打粉試試）；

5、魚泥倒入碗中，用筷子朝一個方向用力不停攪拌（打發蛋清，讓魚泥更蓬鬆細膩）；

6、魚泥中放入胡蘿蔔末和海苔碎，充分攪拌均勻（大些的寶寶食用還可以添加一點鹽調味）；

7、準備好可以用來蒸模具，刷一層薄油，倒入魚泥，上方抹平；

8、蒸鍋里放足量水，大火燒開，這時將裝有魚泥的模具放在蒸篦上；

9、大火蒸八分鐘左右，掀開鍋蓋，往魚泥上刷一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸五分鐘；

10、蒸好的魚糕去處，稍微晾一下，脫模，根據寶寶的年齡大小切成適合的大小，開吃。

寶寶輔食食譜蒸魚糕的做法

蒸魚糕的口感完全取決於魚肉中蛋清的打發，這個媽媽們做的時候要注意。這道食譜基本適合於十個月以上的寶寶，鑒於這個時候的寶寶腸胃功能還不能適應蛋白，打發的時候可以用泡打粉替換蛋白試試看，不過這個筆者也沒試過，不知效果如何，寶媽們如果測試可行，可以反饋下。

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