地道川味臘腸，冬季特供的醇香
火筵 四川香腸 麻辣味
美味度：★★★★★
醇香度：★★★★★
性價比：★★★★★
肉質飽滿細膩，口感香鮮豐潤
這款香腸所用的豬肉，來自四川廣元青川縣的高山土豬。農家用紅薯、玉米、谷糠等純糧食餵養，養殖周期需八個月以上，相對較長，肉質比普通豬肉更香、更鮮、更細膩。
健康、鮮香、細膩
香腸屬於四川傳統腌臘製品，四川人家裡，都有在冬季灌香腸的習慣。現在這個時候，每家每戶都陸續掛出了自家做的香腸、臘肉。
正宗的四川香腸，比普通香腸口感更飽滿，咸、甜、麻、辣，還有一股發酵過的醇香味兒。這次一條生活館就把地道的四川香腸帶給大家。
好的香腸，首先要有好豬肉。這款香腸所用的豬肉，來自四川廣元青川縣的高山土豬。農家用紅薯、玉米、谷糠等純糧食餵養，養殖周期需八個月以上，相對較長，肉質比普通豬肉更香、更鮮、更細膩。
用來做香腸的肉，只選用豬的腿肉。前豬腿肉的肥瘦比例是4:6；後豬腿肉的肥瘦比例是2:8。前豬腿肉和後豬腿肉各取一半，這樣做出來的香腸，肥瘦比例剛好是經典的3:7。
這款香腸不僅肉質上乘，調味用的辣椒、花椒、香辛料、冰糖、酒等原料都精挑細選，再按古法製作。
全程沿用傳統工藝，精選優質豬小腸腸衣手工製作而成。
絕不添加澱粉、色素、香精，香腸吃起來更放心。
香腸是在專門的烘烤室，用無煙炭烘烤，自然發酵、晾乾的。沒有經過煙熏，很健康。
四川香腸，有三種經典口味：
廣味，咸甜適口，一點兒都不膩人，口感豐潤。
川味，五香味濃，是帶點兒微微辣的五香味兒，也最地道。
麻辣味，麻辣咸香，尤其是剛出鍋的時候，熱氣騰騰地咬上一口，爽！
三種口味
廣味、川味、麻辣味這三種口味，在配料上各有特色。
廣味香腸
選用優質海南白鬍椒、四川冰糖、葡萄糖和香辛料加工成粉末後，與四川純糧高度大麴酒、川鹽混合，再和鮮肉拌勻。
小編吃起來，肥瘦搭配剛剛好，咸甜相間、肉質滋潤，微微有點兒嚼勁，推薦給喜歡廣式口味的你。
如果你不喜吃辣，這款香腸也能讓你感受到正宗的四川風味。
川味香腸
在傳統五香味香腸的基礎上，適量增加四川二荊條海椒製作而成。
小編吃著，感覺五香味很濃，微麻微辣、鮮香四溢，推薦給不太能吃辣，又超級喜歡四川口味的你。
註：二荊條海椒，正宗川菜不可缺少的調味品，色澤紅亮，微辣且香。
麻辣香腸
加了優質四川朝天椒、四川漢源貢椒（花椒）後，夠辣、夠麻。
小編吃了根本停不下來，辣而不燥、麻而不苦、鮮香回甘，剛出鍋就被哄搶光了！推薦給和小編一樣重口味的你。蒸熟的香腸切片，肥痩相間，吃起來有滋有味。
這款香腸也很容易做熟，可蒸、煮、煎、烤。
直接置於蒸鍋上，蒸30分鐘左右，趁熱吃，超爽！或直接放入電飯煲中，和米一起煮熟也可。切片，邊吃邊煎烤，也很是愜意。用烤箱預熱到180℃，烤10分鐘左右，熟得更快。
做熟的香腸，再來一杯酒、一碗白米飯，就很享受了。
四川香腸最常見的做法主要是煮和蒸，其實蒸20分鐘後，放涼切片，拿來回一下鍋，吃起來更潤，也是非常傳統的吃法。熱鍋下熟菜籽油，燒熱後依次下干辣椒、蒜片、花椒熗出香味，再放入香腸煸炒。最後加入青蒜苗，適當加糖和鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
一盤迴鍋香腸，不僅好做，而且絕對下酒又下飯！
這款四川香腸來自地道的四川品牌「火筵」，創始人是火哥。火哥本名張鵬，筆名 「火花石」，是《本味》川菜系列叢書的作者，也是川菜食評人。
為了還原小時候記憶中的味道，火哥拜入中國烹飪大師舒國重門下潛心學習，多年的從業經歷讓他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的製作技藝。每批香腸，都由火哥親自選材、配料。
麻辣味 四川香腸
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「火筵」四川香腸，每盒300g，3~4根不等。
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