和歐洲人搶乳酪，和英國人搶螃蟹，中國在全世界眼中不一樣
改革開放都快半個世紀了，善於探索的中國吃貨嘗遍大江南北後，袖子一擼，打算征戰全球。
一開始，我們只是幫人家解決一下生態問題，去丹麥幫忙挖挖生蚝，去英國幫忙消滅小龍蝦，去澳洲弄點兔頭什麼的...
然而日子一久，探索無止境的吃貨們覺得不dei勁兒，決定和歪國人搶吃的了...
根據《衛報》消息，由於中國吃貨戰鬥力太強，塞普勒斯農戶已經生產不出足夠的哈魯米乳酪了（halloumi）。
作為崛起的城市中產新寵，西方乳酪在中國越來越火。其中，來自地中海的哈魯米乳酪就成了佼佼者。
這種牛奶和羊奶混合製成的乳酪，質地比較硬，和我大雲南的乳餅類似，也是我最喜歡的一款西式乳酪。價格便宜，烹調方式多樣，味道也沒那麼沖。簡單煎一下，有豆腐乾的嚼勁和咸鮮，還有一股焦糖奶酥的香氣，我念碩士那會兒天天自己煎一小盒當零食呢~
在英國和歐洲，哈魯米的烹飪方式一般是烘烤，煎炸或是生吃，但是在我大雲南，可以用青豆米炒（青蛙跳石板），油煎沾糖，火腿清蒸等，可甜可咸，可厚重可清淡。
如此優良的食材，立刻被海外雲南黨發現。某個喜歡吃雲南乳餅的網友，就專門撰文一篇，為大家安利「乳餅」的替代品：哈魯米~~~
「回家隨便拿鐵板煎一下，果然是一模一樣的味道啊！」
接著，充滿開拓精神的中國吃貨，就開始粉哈魯米了。雖然在京東和天貓幾大電商沒有看到它的影子，但是在北上廣的進口商品超市，絕對找得到。
為了讓更多國人吃上哈魯米，塞普勒斯在進博會上和中國簽了個協議，將促成大規模哈魯米乳酪引進。
然而，這突如其來的好消息，卻讓塞普魯斯乳酪生產商招架不住了：單子太大，羊太少，怕是接不住啊...
「我們要為英國，瑞典，德國，丹麥和澳大利亞的消費者供貨，已經夠難的了，現在中國食客也來了，我們根本供應不上呀。」生產哈魯米的農戶Alexis Pantziaros對記者吐槽。
Alexis的吐槽很能反映現實。就在哈魯米攻佔了全球一個又一個的市場時，專家也開始懷疑，如此巨大的成功是否有些適得其反。在過去，製作正宗的哈魯米乳酪需要按比例混合牛奶，綿羊奶和山羊奶。但是由於羊奶不易取得，市場僧多粥少，大部分產商不得不大幅提高牛奶的比例，這樣就影響了風味。
「不是所有農戶都有羊，」塞普勒斯商會的執行官Andreas Andreou說，「但是要製作正宗的哈魯米，非得要羊奶不行。」
不願意對口味妥協的Alexis，決定從義大利和丹麥進口羊咩咩（良心商戶啊）~ 然而，羊又是非常嬌貴的動物，大規模繁殖和產奶是做不到的。
「我們這裡夏天42度，這些羊產奶就很少，也不想啪啪，天氣一熱它們甚至不想吃飯，」Alexis說。
羊咩咩：怪我咯？
接著，歐盟通過法案，規定哈魯米乳酪必須在塞普勒斯本土生產，必須包含20%的羊奶。這使得哈魯米的供應更加艱難。
儘管塞普勒斯農戶已經很努力了，但是全球哈魯米食客仍舊「吃不飽」。作為哈魯米第二大消費國，英國為了減輕對它的思念，絞盡腦汁想替代方案：
「哈魯米沒得吃了，大家來吃花椰菜吧~」
緊接著，中國要進口哈魯米的消息傳遍西方，歪國吃貨坐不住了：
「中國吃貨會引發全球哈魯米荒嘛？」
「和中國簽了個大單，哈魯米短缺更嚴峻了，英國吃貨很擔憂啊。」
「怎麼辦！沒有哈魯米了！好可怕！」
激動的網友，甚至把它上升到了家國民生的高度：
「這是個嚴肅的事兒。不錯，這和軍火石油交易沒關係，但是這會大大影響我們每一個人。為什麼會缺貨？政府為什麼不出來解釋？！」
「想想看吧：去麥當勞買個漢堡，吃不到哈魯米了...」
「淡定一點！缺貨就缺貨吧，我們得自力更生了（希望啦）~」
作為中國哈魯米愛好者，我是看的一臉懵逼 >_< 大家都愛吃，幹嘛火藥味那麼濃。我大雲南的乳餅，是時候來拯救全世界了。
不過，除了我們這些熱心的吃貨，愛丁堡大學的科學家們已經在著手解決哈魯米荒的問題了。科學家將幫助塞普勒斯農民改良養殖方法，讓羊咩咩的產奶量增加。
其實，這也不中國吃貨第一次和世界「搶吃的」。英國的麵包蟹自從走紅中國，英國人就吃不上了。
BBC：電視名廚警告，英國要鬧「螃蟹荒」了
雖然看上去很笨重，但是這種蟹大個肉多，口感鮮甜，適合做沙拉，意麵，蟹餅，總之烹調方式非常多！
隨著中英進入黃金貿易期，麵包蟹也被引入中國，受到食客追捧。由於這種蟹比一般螃蟹膏多6-10倍蟹膏，俗稱「世界蟹膏之王「。
愛吃蟹膏的中國吃貨，對麵包蟹的需求水漲船高。僅在去年，中國就從英國進口了價值1700萬英鎊的螃蟹，比2016年多一倍。
國人不僅需求量大，購買力更是驚人。BBC採訪到一位英國漁夫這樣說：
「一公斤能賣3英鎊我們就很高興了，但是中國的終端食客願意付21英鎊，這簡直太賺了。」
天貓上一搜，結果一大堆~
這樣一來，麵包蟹源源不斷地流入中國，英國本地食客便吃不飽了。
電視名廚Rick Stein告訴記者，他的餐廳Seafood Restaurant已經好幾個月弄不到螃蟹了。
而德文的水產公司Bluewater Seafood則告訴記者，現在他們非常依賴中國市場。
「沒有中國客戶，我們的生意就難做了，」負責人Dawn說。
每周，Bluewater Seafood都會往亞洲運送2.5噸活蟹。
另一家叫做Blue Sea Food的海產貿易公司，在過去六個月對中國的德文麵包蟹出口總額翻了150%。
2015年，中國在進口蟹肉里發現金屬，曾下達過禁令，一時間嚇壞了國外的水產商。
但是禁令一解開，英國人又沒得螃蟹吃了~
總之，目前的現實就是，中國的中產階級饕客炒高了英國螃蟹的價格，所以本地漁民就不做本地人的生意了。大廚Rick說，英國食客應該準備好「花更多的錢吃螃蟹」~
其實，嚴格的說起來，食物荒也不能全怪咱們，也得怨脫歐。英歐貿易萬一談崩，關稅一提高，邊界一上卡，別說鬧食物荒了，鬧葯荒的可能性都不小。
BBC：我的脫歐求生包——屯糧的人們
為了以防萬一，名叫Justyna的女生囤了法國橘子醬，可樂，咖啡和金湯力水。
在卡迪夫，冷鏈公司Wild Water的倉庫裝滿了大大小小食品商的屯糧，他們不得不租用新的倉庫。
根據BBC的數據，英國自產了60%的食物，剩餘40%依賴進口，而大部分新鮮果蔬就在這40%之內。
英國人愛吃的BLT（bacon lettuce tomato）三明治，其中的LT兩項是從歐盟進口的。如果最後英歐談不妥，而這些蔬菜對供應鏈又敏感，那這款經典的三明治要麼變貴，要麼只有bacon
而在藥物方面，雖然就總量來講，英國有順差優勢，但是放射性藥物則依賴進口。而這些藥物，對癌症檢測來說是至關重要的。如果供應鏈受阻，那每年會影響英國60萬病人的治療。
總之，作為一個陰雨綿綿的小島，英國在食材上需要依賴進口，這是不爭的事實啦。土地不作美，天公不作美，3D印表機也沒那麼成熟...依我看，英國就應該打開邊界，讓中國美食來拯救嘛。你在倫敦吃雞爪，我在中國啃乳酪，互通有無，舉杯暢飲，共渡難關，豈不美哉
