煮飯加一物，遠離三高、心臟病、拒絕癌症，你今天吃了嗎？

想要遠離冠心病、心梗、腦梗、腦出血嗎？

想要遠離高血壓、高血脂、高血糖嗎？

想要排便通暢，骨骼結實嗎？

想要健康到老，延年益壽嗎？

能帶給您這些好處的，就是燕麥！

別瞧不起它，燕麥就是我們現在健康飲食中特別崇尚的一種全麥食物，也是美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中唯一上榜的穀類，更是 1997 年美國 FDA 認定的具有降低膽固醇、平穩血糖的功效功能性食物。

現在困擾中老年朋友的，主要就是三高：高血壓、高血脂、糖尿病，這些基礎性的疾病如果進一步發展，就是可怕的心梗、腦梗、靜脈栓塞、血管性痴呆……

如果我們在每天蒸飯的時候加一把燕麥、或者把三餐中的一餐主食換成燕麥粥，能更好的防治三高問題。

燕麥之所以功效卓著，和其中的明星物質β-葡聚糖，有著密切的關係，它是水溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖，具有降血脂、降血糖、飽腹感強的特點。

01

降低心臟病風險

英國《每日郵報》報道，燕麥粥內富含可溶性纖維β-葡聚糖，可以使人體患有心臟病的風險降低。

02

控制血糖

研究還發現，燕麥中富含可溶性纖維β-葡聚糖，它可以減緩碳水化合物的吸收，防止血糖和胰島素的急劇變化。患有2型糖尿病或新陳代謝綜合征的患者可以通過食用燕麥粥進行食療。

03

降血脂防硬化

早在 1963 年，人們就已經發現取代普通麵包的燕麥麵包可以降低低密度脂蛋白膽固醇。美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取 3~4 克β-葡聚糖，可降低「壞膽固醇」 8%。而每 100 克的燕麥中，我們基本上就可以吸收 6~8 克的β-葡聚糖。

04

抗癌

據《食品與健康》刊文介紹：β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

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小編在這裡謝過啦！

05

保護腸道促排便

β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

06

抗輻射

β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。

07

防感冒

β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。

燕麥四大保健優勢

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品，其優勢主要體現在四方面：

01

養素含量高

燕麥中的蛋白質、鈣含量是穀物中最高的。

02

輔助控糖

燕麥的餐後血糖上升速度較慢，有利於提高胰島素敏感性。

03

降低膽固醇

燕麥中所富含的可溶性纖維β葡聚糖和燕麥皂甙能降低血脂，預防心腦血管疾病。

04

預防便秘

燕麥富含不可溶性的膳食纖維，食用後易產生飽腹感，能在一定程度上預防肥胖。

燕麥的吃法

01

水果燕麥粥

原料：原味燕麥片、牛奶；蘋果半個（或香蕉半個、可切粒的水果均可）、蜂蜜適量。

做法：將燕麥片放入小電飯鍋或小煮鍋中，放入2倍的水，插電或開火煮，將蘋果削皮切粒。待麥片煮爛後，加入牛奶、蘋果粒、蜂蜜適量調味，混勻即可。

功效：補鈣、降血脂。

02

燕麥小米粥

原料：燕麥100克、小米100克、枸杞適量。

做法：燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。煮15分鐘後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘後可食。

功效：安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺。

03

燕麥飯

如果沒有時間每天煮粥，可以把煮燕麥飯。燕麥米較粗糙，煮飯時跟大米是好搭檔，最佳的比例是米飯、燕麥4:1。

推薦吃法：

把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭，而且更甜。

功效：燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。

04

燕麥蒸蛋

除了蒸飯，燕麥還能蒸蛋，做法也超級簡單。

原料：兩個雞蛋、10克燕麥。

做法：燕麥提前泡半小時~1小時，將兩個雞蛋打散，加入燕麥。燕麥不能加入太多，不然會破壞雞蛋的口感~將燕麥直接撒在蛋液上就可以了，不必攪拌，上鍋蒸六七分鐘即可。

05

燕麥餅

如果想做燕麥小零食，燕麥餅就是不錯的選擇，既營養又美味。

做法：

1、雞蛋打散，加入適量牛奶和鹽；

2、放入切片的蘑菇和20克燕麥，拌勻；

3、小鍋內抹一層橄欖油防止粘鍋，倒入混合液；

4、小火慢慢加熱到表面凝固即可。

燕麥的飲食禁忌：

1、菠菜與燕麥食物相剋。

燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。

2、桔子與燕麥食物相剋。

很多人都喜歡餐後水果，但是很多人不知道食用過燕麥之後不能再吃桔子了！如果誤食，會造成腹痛、噁心等癥狀，情況嚴重者要到醫院給專門醫生看顧，以免造成危險！

燕麥一般人都可食用，特別適合於中老年人。吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙或是脹氣。

家裡沒有燕麥的朋友，趕緊去買些回來吧，以後每天吃些，就是最好的保健和養生！

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