在家經常做的3道美食家常菜，簡單美味，怎麼吃都不夠！
電飯鍋版鹵豬手
鹵豬手是用豬前腳製作的一道家常菜。是我國典型的傳統熟肉製品。豬手營養豐富，含多種膠原蛋白，豬手具有蛋白質含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。
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主料：豬手1000克。輔料：蔥姜適量，八角1個，小茴少許，香葉2片，桂皮一小段，胡椒粒少許，生抽適量，老抽少許，鹽少許。
電飯鍋版鹵豬手的做法
1.豬手洗凈剁成小塊，放入水中，加入少許麵粉寖泡30分鐘左右
2.將豬手從麵粉水中撈出，冷水下鍋焯水。
3.焯水後撈出，用熱水清洗一遍。然後放入電飯鍋中。加入蔥段，薑片，八角等香料。
4.加入適量生抽醬油，少許老抽醬油，適量的開水。
5.按鍵煮粥開始煮2小時，煮開後要翻動一下，防止粘鍋。
6.燉煮2小時後，加入少許鹽，攪拌均勻後即可出鍋
干鍋蒜香鯧魚
簡單易做， 噴香撲鼻，味道濃郁，肉敕味鮮
主料：鯧魚4條；青椒2個；紅椒2個。輔料：大蒜2個，生抽1大勺，老薑1塊，鹽少許，糖適量，料酒適量，油適量，澱粉少許。
干鍋蒜香鯧魚的做法：
1.鯧魚買回來後洗凈。大蒜剝去外皮。青、紅椒切小段。
2.鯧魚表面先輕拍一層澱粉。鍋中倒入適量油。把鯧魚放入煎制，等煎到兩面呈金黃色後盛出。
3.鍋中留底油爆香姜、蒜。入適量料酒和生抽，加少許水。放入煎好的鯧魚，加適量糖調味，煮開後即可熄火。
4.把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中，再把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中，放上煎好的鯧魚。
5.底座放上燃料後點火，把鍋放在底座上。
6.放入青、紅椒，加蓋煮，等到蒜香味出來就可以開吃了。
煎魚小竅門：魚清洗乾淨後用廚房紙吸干水份，然後輕拍上一層干澱粉或麵粉，可防粘鍋掉皮。
鹵豬肝
豬肝具有補肝明目、補虛養血的功效，豬肝鹵好後口感粉嫩，香氣濃郁，是一道非常受歡迎的家常菜、下酒菜，你也趕緊動手試試吧！
主料：豬肝500克。輔料：大蔥適量；姜5片，八角2個，桂皮1小段，白酒適量，香葉2片，干辣椒6個小茴香少量，食鹽適量，老抽適量，陳醋適量。
鹵豬肝的做法
1.豬肝洗凈放入清水中浸泡一兩個小時，泡出血水。（中間多次換水）
2.豬肝涼水下鍋，放入蔥段，薑片，加入適量白酒煮沸。大火煮沸後撇去浮沫。撈出，用溫水洗凈附在豬肝上的渣滓。
3.鹵料（蔥段、薑片、小茴香、香葉、八角、桂皮、干辣椒等），煮鍋注水放入所有鹵料，加入老抽、白酒
4.大火煮沸，轉小火煮10分鐘出香味。滷水煮出香味後，放入處理乾淨的豬肝，中火煮沸。
5.改最小火煮15—20分鐘左右。用筷子扎一下最厚的地方，沒有血水冒出，關火，繼續在鹵湯里浸泡一個小時或者更長時間至更入味。
6.吃時切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調成料汁，隨豬肝一起上桌蘸汁食用。
