一輩子看似漫長，其實不過76000多頓飯

還記得《舌尖上的中國》嗎？

堪稱美食紀錄片里的神作

時隔四年

那位「舌尖」導演陳曉卿

帶著新作《風味人間》回歸了

一經開播直接拿下豆瓣9.4高分

對於這部新作觀眾可謂「愛恨交織」

愛的是：被不同地域的美食吸引

恨的是：真的會胖啊！！！

許多人表示「本來吃了飯，看著看著又餓了」

在中外美食共同轟炸下

我們本來就薄弱的減肥意志根本不堪一擊啊

難怪有網友說這個節目是「減肥禁片」！

難道我們就真的只能在

不看和長胖之間做選擇了嗎

減肥的朋友豈不是很慘

其實你要相信一句話

「世界上沒有錯的食物，只有錯的吃法」

不要覺得小編在胡扯

請收下這份減肥人士觀看《風味人間》指南

PART

01

肉食者的福音

火腿

第一集《山海之間》中樸實的徽州火腿碰到了花里胡哨的西班牙火腿，雖然來自來自歐亞大陸兩端，但是做法上卻不謀而合。

兩種火腿都選用優質的腿肉，富含蛋白質。而蛋白質作為三大營養素之一，在身體內進行代謝的時間比較長，會讓大腦感覺到身體有飽腹感，從而就會降低攝入食物量，避免過度脂肪的攝入。

雖然火腿在腌制的過程中吸收了很多鹽分，但是只要大家適量吃，完全沒問題哈。

魚生

在第二集《落地生根》里介紹了順德魚生和和日本魚生。如果你在減肥，同時你是生魚片愛好者，那麼你可以歡呼了。

魚本身熱量就不高，尤其是三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質，常吃它能有效降低高血壓、膽固醇和心臟病的發病率，總的來說，魚是好東西，不僅不會胖，還很有營養呢。

尤其是節目中介紹的順德魚生，涼拌加上很多配菜，一盤下來，蔬菜、蛋白質、優質脂肪都攝入到了。

PART

02

脂肪不是問題

禿黃油拌飯

禿黃油是用大閘蟹的蟹膏蟹黃，添加鹽和少量魚露輔佐，層層工序，製作而成。拌入米飯中，分分鐘吃空電飯煲。淘寶同款禿黃油價格都翻倍了，就知道它有多好吃。

不過禿黃油本身脂肪含量高，要注意控制其它菜里的脂肪了，而且米飯作為精緻碳水，減肥還是要少吃。所以把禿黃油拌飯的飯換成藜麥飯或粗糧飯，吃它的時候配菜盡量低脂，如此一碗禿黃油拌飯並不會影響減肥大業。

木薯扣肉

雖然是一道肉菜，但是大塊的五花肉，肥瘦相間，不得不把它放到脂肪類里。這道菜看起來有點可怕，但其實減肥也不是不能吃。

豬肉富含飽和脂肪，它的穩定性好，常溫下不會被氧化，高溫下不會產生致癌物，所以豬肉里的脂肪其實很不錯。

值得注意的是，裡邊的配菜是木薯，算是高碳水食物，可以作為主食，就可以不要配米飯了，省的主食吃太多容易胖啊。

PART

03

主食搭配好

涼拌碾轉

碾轉由青麥碾制而成，是一種高碳水食物，一碗涼拌碾轉相當於吃一碗飯了，對於減肥來說有那麼一點點危險。

但是好在碾轉食法很多,可以雞蛋炒碾轉，甚至還可以和新鮮的肉、小蔥、佐以適當的調料做餡包餃子，這樣一來一頓飯包含了主食和肉，總的來說也不錯。

說下來，是不是感覺《風味人間》也算不上什麼減肥禁片，畢竟減肥真的沒有什麼一定不能吃的東西，只有怎麼吃，建立一個長期均衡的飲食才是保持身材的關鍵。

一輩子看似漫長，其實不過76000多頓飯，酸甜苦辣都是滋味，柴米油鹽便是人間。這樣的煙火人間，即使減肥我們當然也不能放棄啊。

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