入冬已經過去好幾天了，已經正式的到達了冬天，現在這個天逐漸變冷，也已經到了吃新鮮板栗的季節了，首先板栗營養豐富，我媽媽說它比大肉大魚還要補，而且板栗所含維生素，比西紅柿要高，是蘋果的十倍。板栗中鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍，所以小編今天要跟大家分享的美食就是板栗紅燒肉，這道菜板栗吸收了紅燒肉的湯汁，每一口都特別的香甜入味，喜歡吃板栗的又喜歡吃肉的一定要好好學習，是你們的福音，冬天就吃這「菜」，比大魚大肉都營養，孩子多吃還能強身健體！

板栗紅燒肉

By 髏小彬

配料：

五花肉 250克、板栗 80克、姜 3片、小蔥 1根、料酒 1勺、老抽 1勺、冰糖 8克、水 適量、精鹽 0.5勺

烹飪步驟：

1.五花肉在肉店燒好皮，回來洗凈切塊

2.姜切片，蔥切段

3.鍋中不用放油，下入五花肉煸炒至發黃

4.放入蔥姜炒香

5.烹入料酒，老抽和冰糖翻炒均勻

6.加入沒過豬肉的清水

7.放入板栗，大火燒開轉中小火約40分鐘

8.起鍋前放入鹽，翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、板栗中的維生素，礦物質含量遠遠超過了其他水果和西紅柿，具有很高的滋補價值，除了能夠防治高血壓，骨質疏鬆等疾病以外，還能幫助脂肪代謝；與其他堅果不同的是，板栗中含有相當多的碳水化合物，蛋白質和脂肪含量比較少，所以板栗的熱量比其他堅果要少一半以上；

2、板栗味甘性溫，能補脾健胃，活血止血，補腎強身，起滋補功能能與人蔘，黃芪，當歸媲美，而且有輔助治療腎虛的功效；

3、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質，對於高血壓，冠心病，動脈硬化等疾病有很好的防治效果，是延緩衰老，延年益壽的滋補聖品。

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