為什麼我們做炸酥肉不好吃？原來是選錯食材，用這個做炸酥肉好吃
我們在家的時候，是不是都非常喜歡吃很多美食呢？但是有些美食我們在家都可以做，但是有些是我們確實做不出來好的味道。很多時候我們經常去飯店吃飯，看到他們做出來的美食又好吃的，但是我們在家自己做是非常不好吃的。我們要知道我們家的孩子都是一個挑食主義者。如果你做的不好吃，這個東西可以說他根本不吃，只有做的好吃的他才吃的下去。今天我們說的就是炸酥肉。我們要知道飯店的炸酥肉是非常好吃的，但是我們自己在家為什麼做得不好吃呢？我們來看看飯店的大廚到底該怎麼做。
很多人在炸酥肉的時候會有這麼一個問題，我們到底是用澱粉還是麵粉？對於這個問題，我們請教了餐廳的大廚。大廚告訴我們該怎麼樣做。當我們在剛開始的時候，需要將豬肉給腌制一下。放一些調料，最好也放一些食用油。這樣腌制出來的味道會更加的鮮嫩。具體放普通的調料，大家可以搜索腌制豬肉的方法，很快就能找到的。
當腌制好豬肉的時候，我們需要準備麵糊了。講到這裡我們就要確定澱粉好還是麵粉好。我們要知道這兩種東西的營養成分是不一樣的，麵粉裡面是有很多的維生素，但是裡面有很多的糖分。澱粉，那它比麵粉更加的有粘性。而且它也能夠牢牢地掛在豬肉上面。這樣一說，大家是不是知道該用什麼來做了？所以如果想要更好的吃到美味的炸酥肉，選擇澱粉是最好的選擇。
我們在製作的時候大多都會選擇使用澱粉，因為在澱粉裡面加入適量的油，再把切好的豬肉放進去可以保證每一塊豬肉都能沾上這些澱粉糊。這樣的話，炸出來的豬肉都是金黃色的，而且吃起來也是非常的好吃。如果是用麵粉做的炸酥肉是不是不太好吃呢？而且做法也非常困難，是不是發現麵粉根本掛不上豬肉，炸的時候也會出現很多的雜質。
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