飲食文化：立冬後陰氣盛，這幾款素食幫你滋陰進補

《月令七十二候集解》說：「冬，終也，萬物收藏也。」立冬來了，意味著豐收的秋天結束了，藏養的冬天正式開始了。

此時天地看似歸為一片冷寂，卻只是把所有的力量都積蓄了起來，規避寒冷。等到來年春天陽氣生髮的時候，再用勁破土而出，拚命生長——這是「冬藏」的力量，也是大自然教給我們的處事原則：

已經到冬天了，這一年的喜怒哀樂、悲傷離合也都該忘掉了。不論這一年發生了什麼事情，都要讓自己在冬天的時候慢慢消化掉，等到春天來臨，一切重新開始。

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《黃帝內經》里說，「冬三月，此謂閉藏……養藏之道也。」立冬後陰氣盛，陽氣潛藏起來，我們身體里的陽氣也要順應自然界收藏的規律，開始往身體里收，這個節氣，正是養護陽氣，把精氣收斂的時候。

可以說，冬天是一個「囤貨」的季節，冬三月「藏」的好，來年開春你的基底才紮實，陽氣足，精血盈，整個人都會精神飽滿，少生病。

今天教你幾招立冬補腎養陽的方法，再送上幾個時令食譜。讓我們順應節氣安養身心，體會自然的力量吧。

秋褲和襪子要穿起來了，頭、肚臍、腳踝，三處一定不能受寒。（我會告訴你半個多月前咱就穿秋褲了？）

下面推薦幾個適宜大多數人的食療方，簡單容易操作，快做起來吧！

- 芡實栗子粥 -

材料：栗子50g、芡實粉(或芡實）30g、糯米（或粳米）150g、核桃仁適量

做法：

1. 栗子去皮、剝凈，在水中浸泡半小時到1小時。

2.米淘洗乾淨放鍋中，再放入栗子、芡實粉大火燒開，小火熬20-30分鐘，待栗子綿軟、再放入核桃仁煮5分鐘左右即可~

功效：栗子養胃健脾，補腎強筋，芡實益腎固精，補脾止瀉。對腰酸腿軟、反胃嘔吐、清晨腹瀉、畏寒怕冷、小便頻多都有一定的緩解作用~

- 補腎黑米粥 -

材料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁（或花生）2個、大米2把、紅糖適量

做法：將食材泡約5-8小時，然後放入鍋中加水煮至粘稠（也可以用高壓鍋或電飯鍋煮更方便）

功效：滋陰補腎，潤澤皮膚，延緩衰老。

- 清補養生粥 -

材料：制何首烏25g、粳米適量、5顆大棗、紅糖

做法：制何首烏先熬水去渣，再放粳米和大棗煮粥，等粥將熟的時候加適量的紅糖。

功效：治療腎陰虛型骨質疏鬆，症見頭暈耳鳴、腰腿酸痛、彎腰駝背、五心煩熱、失眠盜汗、口乾咽燥、足跟疼痛、男子遺精、女子月經不調或閉經，以及可發生自發性骨折等。

- 養血五紅湯 -

材料：紅棗 7顆、紅豆 1大把、紅皮花生 1把、枸杞 1小把、紅糖適量

做法：

1、紅豆浸泡1晚，紅皮花生用水浸泡半小時；

2、紅棗清洗後去掉核，因紅棗核燥熱，所以去除後才沒那麼上火；

3、將紅豆、紅棗、紅皮花生連同泡花生的水一起倒進鍋里，加適量清水（喜歡喝湯的多加水），電鍋燉煮1個半小時，其他鍋大火燒開轉小火煮一個小時；

4、關火前10分鐘放入枸杞、紅糖，待融化即可。（枸杞要最後放才不會破壞營養）

功效：補脾養血、益氣養腎。冬季很適合吃點兒花生，花生生用性平，熟用性溫，入脾胃肺經，有潤肺和胃、補益脾氣的效果。

提示：經期期間別喝五紅湯，否則會導致大量的經血，所以一般建議在經期結束後一周喝。

- 桂圓核桃茶 -

材料：桂圓8顆、核桃仁16顆、紅糖適量（桂圓和核桃仁遵循1:2的比例）

做法：將桂圓肉，核桃仁一起加水放入鍋中。水燒開之後轉小火煮20分鐘即可，出鍋前加適量紅糖調味。

功效：滋陰潤肺，補脾補腎

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