糖醋裡脊肉這樣做，超好吃，大人小孩都愛吃，酸甜可口
美食
11-13
今天，小編教你用豬肉做一道酸甜可口的菜，單看成品的顏色就讓人食慾大開，大人孩子都喜歡吃。
用料：
豬肉，雞蛋，蔥，姜，料酒，五香粉，番茄醬，白芝麻，生抽，鹽，糖，白醋，澱粉。
做法：
對於豬肉的選擇方面，我們選擇豬裡脊肉最佳。先將豬肉清洗乾淨以後，用刀背在豬肉的正反面兩面敲一敲，這樣處理後的豬肉更好嚼。
接著用刀將敲好的豬肉切成肉條。
將切好的肉條放入碗中，打入一顆雞蛋，加鹽、生抽、黑胡椒碎、料酒、生薑、蔥抓勻，腌制10分鐘。
隨後，將腌制好的肉條放入澱粉盤中，均勻地裹上一層干澱粉。
將裹好澱粉的肉條放入漏勺中，抖一抖，將多餘的澱粉抖掉。
鍋內燒熱油，下肉條炸制。
炸到肉條金黃酥脆，撈出。鍋內油繼續加熱，等油稍微熱一點的時候，下炸好的肉條復炸一遍。
炸到肉條表皮變得特別酥脆，隨後撈出瀝油。
接下來我們倒出鍋內多餘的油，留底油，下番茄醬炒。
加適量的白糖和一點生抽調味調色。
倒入適量的清水，待鍋內煮沸以後，淋入適量的水澱粉勾芡，加一點點的白醋提味。
倒入炸好的肉條，快速翻炒均勻，使每根肉條上面都均勻地裹滿番茄醬。
最後撒上一點白芝麻，炒勻後，就可以出鍋了。這道糖醋裡脊就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都愛吃。
