花生的4種家常做法，吃一份都不夠，很好的下酒菜

油炸花生：1、首先我們把花生米用清水洗一下，這樣炸出來的花生米不容易發黑，撈出控干水分備用。
2、鍋中倒入食用油，油不用太多，平時炒菜的就可以，打開火，油溫燒5成熱。
3、油溫5成熱的時候，下入控干水分的花生米，用中小火慢慢炒。
4、炒到花生變色，準備出鍋前倒入少許白酒，炒勻，可以倒白醋。
5、花生米炒好後裝盤，撒少許鹽，這道好吃的炸花生就做好了，小夥伴們學會了嗎。

老醋花生：1、準備小半碗老醋、3大勺白砂糖（冰糖），少許鹽和雞精混合均勻
2、放入冷鍋內熬，等到香味出來，嘗一下味道，把味道調整均勻之後就可以出鍋了，涼一會後把做好的汁放入冰箱里。

原香醋、白糖、香油、 醬油、小蔥
1、將 花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
2.當花生完全涼後 將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、原香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

1.準備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼
2.柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可
烹飪技巧
1、油炸花生米，無需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內生，冷油直接下花生米，花生米才會受熱均勻；
2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦聲響過，馬上撈出，火候剛好；
3、炸好的花生一定要

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