立冬了，1把蔬菜3個雞蛋，3分鐘教你學會做蔬菜丸子，好吃停不下
立冬了，1把蔬菜3個雞蛋，老人小孩多吃，提高免疫力還好消化
今天早上送完孩子，一個人去菜市場買菜，還沒進到賣菜的裡面，只見門口有一個男人被一群人包圍著，後面是堆成小山的蔬菜，做為家庭主婦的本性，就是不買也想擠過去看看到底賣的是什麼，茼蒿，我最愛的蔬菜之一，基本吃涮菜，這個是必點菜之一。中年男人怕城管會來，就喊著不零賣，4元一捆，這捆不要太實惠了，沉甸甸的，愛佔小便宜的本性，我還是拿了一捆，中午一個人在家，用火鍋料自己煮了一大盆，看看地上還有那麼多，乾脆炸點蔬菜丸子吧，以前只是炸丸子都會選擇白蘿蔔，看看超市賣丸子的地方，各種顏色的都有，今天我也試試，沒想法味道出其的好吃，連平時不愛吃蔬菜的孩子都吃的喵喵香。
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茼蒿的功效作用，不容小看，化痰止咳，清火，跟冬瓜一樣有利小便。茼蒿中含有特殊的香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，而且蔬菜都有一個好處，就是他們都是粗纖維食物，有助腸道蠕動，促進排便，達到通腹利腸的作用。
而且這個蔬菜無副作用，特別是家裡有患高血壓的人來說，可是以說是非常好的食用蔬菜，因為茼蒿中含有豐富的鉀，能夠將身體的鹽分運出體外。不管怎麼說，反正多蔬菜是好處多多的，快來跟我一起學做這個蔬菜丸子吧。
【製作食材】茼蒿、雞蛋、食用鹽、澱粉
【製作方法】
第一步：菜市場抗回來的茼蒿一捆，看看如此大的一捆，我還是吃了一大把了，還有這麼多才四塊錢，而且很嫩。不管是清炒，水煮，涮菜都是非常合適的。
第二步：去掉茼蒿的根部，然後清洗乾淨，稍稍控一下水。
第三步：切成碎小一點的丁，如下圖這樣
第四步：然後打入三個雞蛋，一勺食用鹽。
第五步：我用的吃火鍋用的小湯勺，沒有放一滴水。因為洗過的蔬菜本身就濕濕的，又加入了三個雞蛋，所以直接倒麵粉，五勺麵粉，一勺澱粉的比例，不加水攪拌成糊狀。
第六步：攪拌成這樣很稠糊的糊狀，如下圖這樣就可以用了。
第七步：起油鍋，油溫6成熱的時候，一勺一個丸子，下鍋炸。下丸子的時候有一個小技巧就是，挖一勺麵糊，再把勺沾一下清水，再去挖第二勺丸子，這樣麵糊就不會沾在勺子上了，下入鍋中的丸子也會更加的圓一點。
第八步：外表稍稍變黃的時候，就可以撈出了，不要炸太久。外表發黃口感就已經非常好吃的，外表金黃內里酥軟，口感超級好的。炸太干反而不好吃了。
放涼了就可以開吃了，看著都可美味了，不管是單吃還是泡丸子湯，都是不錯的，快來試試吧。親愛的寶寶們，你們學會了嗎？一定要收藏起來，做給家人吃。堅持簡單美食分享，學會並喜歡的寶寶，在離開的時候，不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊，反正不要錢，免費送一個吧，么么噠。。。。。
