幾款家常菜，好吃不上火，下飯又過癮，幾天不吃准饞！

清炒蠶蛹

如今蠶蛹是餐廳非常火的一道菜肴，它不僅可以補充高蛋白，而且還含有很多其他的營養，有降血脂作用，越來越多的人喜愛它，不過這食材在有些地方還是有點稀少的哈！

【食材】蠶蛹260克、紅辣椒1個、鹽適量、胡椒粉少許

【做法】

1、紅辣椒切條

2、炒鍋放入油燒至7成熱，倒入蠶蛹快速翻炒半分鐘，

3、再放入紅椒、鹽、胡椒粉繼續翻炒2分鐘即可關火出鍋享用美味

茶樹菇炒牛肉

原料：鮮茶樹菇250克，鮮牛肉150克，紅椒6克，蒜茸3克，生薑2克，蔥度2克

調料：食鹽2克，味精3克，雞粉2克，胡椒粉2克，蠔油2克，豉油皇1克，白糖1克，炸雞油3克，（包尾油）色拉油1000克2、味精2克，鹽1克，白糖2克，生抽1克，生粉2克

做法：

1、牛肉切絲長8厘米，厚1厘米，鮮茶樹菇切成8厘米長段

2、將牛肉拉油至熟，茶樹菇炸脆，盛起瀝干油。

3、起火燒鍋下油，將原料爆香，倒入炸好主料，調好味，炒勻再加10克清水炒至干身

4、牛肉切好後要用調料腌制1小時。

紅燒茄子

用料

茄子適量；蒜3頭；老抽一勺；白砂糖一勺；水一碗

做法

首先將茄子滾刀切

然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用

將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用

鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可

將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉

10分鐘後出鍋。

【韭黃炒肉絲】

用料：豬裡脊肉 100克、韭黃 200克、老抽 3ml、生抽 5ml、料酒 3ml、水澱粉 適量、鹽 1.2克；

做法

1.將豬裡脊肉切細絲，加老抽、生抽、料酒、水澱粉抓勻，腌制十幾分鐘；韭黃切段；

2.鍋中油六七成熱時，放入肉絲，翻炒至完全變色盛出；

3.鍋中放少許許，油熱後放入韭黃段，炒至稍稍變軟；

4.放入炒好的肉絲，翻炒均勻，加鹽調味即可；

小貼士：韭黃炒制時間不要過長；

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