這4種高「亞硝酸鹽」食物，傷胃也傷身，在超市常見，你吃過幾種

這4種高「亞硝酸鹽」食物，傷胃也傷身，在超市常見，你吃過幾種。

相信大家對於亞硝酸鹽不會有太多的好感，雖然亞硝酸鹽廣泛存在，它也是目前最常見的含氮化合物，建築業、工業等產業也經常能夠看見它的身影，在食品業中，為了食物能夠更加入味，在外觀上更加漂亮，不少商家在製作食物時也會添加少量的亞硝酸鹽，少量食用亞硝酸鹽倒不會對身體產生什麼大的影響，不過，如果一個人長期都攝入這種物質，那麼，傷胃是肯定的，嚴重的可能還會致癌，因此，大家一定要注意。這4種高「亞硝酸鹽」食物，傷胃也傷身，在超市常見，你吃過幾種。

一、海鮮乾貨

海鮮的營養價值豐富，對人體也有一定的補充，不過海鮮雖好，卻不宜保存，於是呢，人們想出來一個辦法，就是將海鮮腌製成海鮮乾貨，這樣可以延長保質期，不過所含的營養成分卻減少了，像是超市中常見的蝦皮、小蝦米、小魚等食物，其實其中是不含什麼營養成分的，而且這些物質之中含有大量的亞硝酸鹽，常吃也會增加致癌的風險。

二、腌制的鹹菜

腌制的菜品，如今在生活中十分常見，腌制的菜品，往往在製作過程中會添加大量的鹽分，這些鹽分則會在細菌的作用下轉化為亞硝酸鹽，腌制5天時，此事亞硝酸鹽的含量最高，如果這個時候攝入，那麼會對身體的胃部造成極大的損傷，讓胃出現胃潰瘍的情況。

三、加工肉類

有些肉，像是過年吃的臘肉，然後滷肉、鹵牛肉等，雖然口感非常不錯，但其實這些食物中的亞硝酸鹽的含量也是非常之高的，對於胃不好的朋友來說，這種在翻炒時就不用放很多鹽的菜還是盡量少吃為好。

四、涼拌菜

不少家庭都比較愛吃涼拌菜，有時候怠於做菜去到超市之後就會買一些回家，不過對於大部分超市而言，做好的冷盤往往會賣上很多天，第一天沒有賣出去的第二天也會接著賣，在燈光的渲染下有些顧客還覺得這個冷盤很新鮮，這些食物吃了，本就會對腸胃造成損傷，更何況是放置許久的。

這些食物對於胃不好的朋友來說都充滿著滿滿的惡意，那麼哪些食物吃了能對胃有好處呢？其實，在日常生活中，這樣的食物也是有很多的，不過，其中的佼佼者要數恰瑪古和猴菇了，這兩樣食物吃了可以養胃抗癌，每天早起，用猴菇加上小米黑米以及桑葚等養胃食材打成粉來打成米稀來喝，對於我們的胃是非常不錯的。

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早餐吃米稀，也能夠增加身體的飽腹感，也不會出現損傷胃黏膜的情況，同時米稀中又富含人體所需的各種營養物質，因此，也是現代早餐的不錯選擇，腸胃養好了，我們就能夠保證身體營養的攝入充分，在減肥時也沒有什麼後顧之憂，對於控制體重而言也是極其不錯的。

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