這道當季菜，老人小孩要多吃，提高免疫好消化，做成丸子超好吃

這道當季菜，老人小孩要多吃，提高免疫好消化，做成丸子超好吃

很多蔬菜都在一定程度上有著治療或者預防某些疾病的功效，所以有人認為「食療」是重要的養生方法，而紅皮蘿蔔就是一種很好的適合作為藥用的蔬菜，不僅美味，而且可以提高人體的免疫力，小孩和老人都適合多吃，下面我們就來介紹一下紅皮蘿蔔做成丸子的方法吧。

第一步：準備蘿蔔

紅皮蘿蔔的功效很多，不僅可以補血降壓，、預防心血管方面的疾病，對於抗癌也是有很大功效的，因此我們選擇紅蘿蔔作為今天炸丸子的主要食材。在挑選蘿蔔的時候，盡量選擇比較重的蘿蔔，代表裡邊不是空心的，水分含量較大，而觀察蘿蔔表面色澤是否好，質感是否堅硬則是判斷蘿蔔是否新鮮的方法。挑選好蘿蔔後洗凈待用。

第二步：切絲

將紅皮蘿蔔切成絲狀，盡量細一些，以便保證易於做成丸子的形狀，放在盆中備用。

第三步：準備丸子材料

將雞蛋打入到剛才切好的蘿蔔絲中，加入適量的麵粉一起攪拌均勻，麵粉的量控制在蘿蔔絲的一半左右，攪拌至餡料粘稠為止，然後加入適量的鹽和喜歡的調料攪拌均勻即可。

第四步：捏丸子

將做好的蘿蔔絲餡料捏成大小適中的丸子形狀（注意：丸子盡量不要太大，以避免丸子中間部分不容易炸熟的情況產生）。

第五步：在鍋中倒入適量的油，至少要沒過一個丸子的高度，然後等油加熱至油開後，將捏好的蘿蔔丸子放入油鍋中炸至色澤金黃（炸的過程中一定要注意勤翻丸子的方向，使丸子在炸的過程中色澤均勻）。

第六步：出鍋，盛盤，一道美味又健康的炸蘿蔔丸子就做好啦。

注意：

1、蘿蔔丸子的配料不固定，如果喜歡吃肉的可以適當加一些肉糜，但是注意肉糜的含量一定不要過多，以避免破壞丸子的口感和營養成分。

2、如果需要炸蘿蔔丸子的量比較大，可以在中途換一到兩次的油，以保證丸子的外觀色澤的美觀性和丸子的營養健康性。使用過多次或者長時間使用的油不僅會使炸的食物顏色變深，也會產生一些有害物質，不利於人體的健康。

3、脾胃不好的人盡量少吃或者不吃蘿蔔，以避免產生不適癥狀。

這道美味的炸蘿蔔丸子非常適合在這個季節吃哦，做法簡單，不妨來嘗試一下。

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