中藥 | 食物里有這麼多的化痰好葯！

陳皮是柑橘類的皮製成的，因為陳久之後，沒有燥烈的性質，對化痰有專長。還有一種中藥，叫做半夏，也是以陳者為佳。這兩種葯配合起來，名為「二陳湯」，是化痰的名劑。通常可以單獨用陳皮作為飲料，也可以與半夏同煲為茶劑，對化痰有益。

橙、柑、橘、柚的皮，都能通氣化痰，其中以橘紅最良;但橘紅價昂，可用普通橘皮培干煲水，亦有相當功效，這是適應大眾的經濟方法。其實進食橘皮，不但能化痰，它含有的豐富維生素C還有養生的價值。若干國家，將橘皮製成橘皮醬或橘皮啫喱，也算是高貴有益的食品。我們在平時進食橙、橘、柑、柚時，保留它的皮，也是廢物利用的經濟良法。

冬季上市的潮州柑、四川柑、蜜柚橘、新會橙、沙田柚，除了皮之外，還有一層白色內膜，名為橘白或柚白。這種東西，也有輕微化痰的作用。在橙橘之內，還有一種網路狀的細絲，名為「橘絡」。本草書說它能化痰通絡，只是效力微不足道，而且售價相當昂貴。

橘紅是大型的橘皮所製成，藥店中有售，以化州所產的橘紅最好。化州橘是將橘皮剪成八瓣，晒乾之後好像爪甲一般，又名「八爪橘紅。」

橘紅能消除氣管部位的發炎，使痰液從根本上消除。我們可以用橘紅一二瓣，與紅茶一同煲飲，在痰涎洶湧時飲之，很是有益。

蘿蔔在醫書上稱為萊菔。《本草從新》說萊菔「能破氣除痰」，李時珍說它能「停喘除痰」。通常家庭間，用蘿蔔與海蜇一同伴食，作為佐餐。它的種子，名為萊菔子，藥店中有售，專門作化痰消食之用。

萊菔子兼治慢性支氣管炎，驅除膩痰和黏液。如果用

萊菔子

肺癆患者，如有膠厚黏痰凝結於喉頭，傾吐不爽，可用蘿蔔搗爛濾汁，進飲一杯。蘿蔔有一種辛辣氣味，可以刺激氣管，使積痰傾吐而出。或用萊菔子加薄荷葉、冰糖少許，煮成茶劑，亦有此功效。

雪梨可與川貝母粉同燉，是化痰止咳的有名食品。如果家境富裕，可以加入珠粉少許，更為有益。

竹葉，是中國的名產，其中有一種名為淡竹，它的葉子有清熱化痰的力量。在淡竹的莖枝上，薄薄地刨出一層表皮，名為「竹茹」。將淡竹燒瀝，亦一種液體流出，名為「竹瀝水」，也是化痰的名劑。竹瀝得來不易，通常用竹蔗水，作為清熱飲料，用意相仿。

馬蹄，書上稱作荸薺，內地叫做地栗，能消積食、化痰涎。肺病患者，可用馬蹄煲水，作為飲料。

西洋菜能清肺熱。民間傳說它能醫治肺癆，其實它的功能僅清熱化痰而已。平時可將西洋菜與胡蘿蔔煲湯作為佐餐之用；或與羅漢果煲豬肉湯，也有清肺化痰之效。西洋菜與紫菜、乾貝、海帶同煲，屬於養陰之品，對化痰有益。

橄欖，俗名山欖，可以清熱化痰，消除口腔發炎。肺癆患者喉頭乾燥，痰多熱聚，可將橄欖打爛，加冬瓜子三錢、胖大海三錢煮茶，以潤澤喉頭，消化痰涎。

杏仁是治咳的要葯，兼有化痰的功能。可將杏仁製成極細粉末，即所謂杏仁霜，用滾水調成糊狀，加冰糖少許，食之可以化痰。也可加入其他藥品在杏仁霜中，如川貝母粉、蛤粉、青礞石粉、猴棗粉、芡實粉，隨症加減，作為化痰食品，用以加強化痰效能，分量由醫生酌定。

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