魚身上的粘液太多洗不凈，黏糊糊滑溜溜的，教你一招搞定這些粘液

今天買了條鯰魚，在柳州人們都叫它「念拐」?，魚肉嫩滑，沒有小刺，老媽子挺喜歡吃的，就是這魚身上的粘液太多了，怎麼沖水都沖不完，用麵粉洗吧，一斤麵粉好幾塊錢呢，洗洗完了衝掉覺得好浪費，靈機一動想起一妙招，輕鬆就解決了這鯰魚粘液，現在就把這妙招分享給大家，順便教大家鯰魚的一個做法哦！

榨菜蒸鯰魚

材料：鯰魚1條、榨菜1包、鹽、料酒、生抽、豬油或其他油、香蔥

做法：

1.準備榨菜一包、鯰魚一條，榨菜選擇自己喜歡的就行，鯰魚我這都是商家幫忙宰殺好切了段的

2.（妙招來了）燒一鍋微沸的水，把水淋到鯰魚身上

3.然後用刀輕輕一刮，粘液就沒有了，在用自來水沖洗乾淨，

4.洗乾淨的鯰魚倒入榨菜、少許鹽、生抽、料酒、薑片，還有豬油或者其他食用油

5.把配料和鯰魚抓勻，腌制約15分鐘

6.把腌制好的鯰魚擺盤，榨菜碼在魚身上，鍋里燒水，水開後放入鯰魚，大火蒸6分鐘後關火燜3分鐘

7.起鍋後撒上蔥花，燒適量熱油淋上，就可以上桌開動啦！

貼士：燙魚的水不用煮到沸哦，微沸鍋邊冒小泡就可以了，燙一燙，刮一刮，粘液全搞定！

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