「把生活過成自己想要的模樣」
Make your beautiful life shinning
Heart Of Gold
Eat, Pray, Love (Original Motion Picture Soundtrack)
Neil Young
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本期嘉賓：大大
「食至今日」是日日煮DAYDAYCOOK的全新欄目，我們聯合生活達人以獨特的角度來探索生活當中更多的「美」。
」愛好美食應是人之本性，而著手製作美食滿足自己胃的這個過程才是我最為享受的。「
「 做菜的樂趣就在於它看得到磨得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。看著蔥蒜干辣椒噼噼啪啪的在油鍋里彈跳釋放香氣，酒水注入沸騰瀰漫於空氣中，那種滿足感真切而踏實。」
- 庄祖宜
「庄祖宜是我最喜歡的美食家，她的文字像是一種細水流長的生活線，簡單且真實，而做菜的樂趣就如同她書中所言，有付出必有回饋，那種滿足感真切而踏實。「大大說道。
@大大
從去適應生活快節奏到自己放慢腳步去感知生活的這一轉變，大多源動力是來於戀愛的魔力，另一部分是源於不開心的時候吃到好吃的可以愉悅心情，開心的時候吃到好吃的可以喜上加喜。
@大大
我最喜歡的：
我最喜歡的應屬是江浙一帶的美食，更多是因為小時候在那居住過一段時間，而記憶中的味道往往是最為美好的。最讓我難以忘懷的是大街小巷都有的蔥油麵。
蔥油麵做法簡單，但要做好，材料是相當講究的。
家食簡單版的只需麵條，油，老抽，白糖，蔥，生抽等。
鍋油熱，耗油、醬油、生抽按1：1：1下鍋，根據口味添些糖，熬成汁。
鍋水開，下入麵條，煮熟撈出，至大碗。
兩勺汁，與面拌勻，改放小碗，夾上幾根炸至焦脆的細蔥。
多餘得醬汁，與炸好的蔥一起密封儲存起來，下次要吃直接拌入。
一碗蔥油麵=一勺料+兩根蔥+三分鐘。
一碗蔥油麵大功告成。
這是食至今日的第一期，DAYDAYCOOK 邀請了生活美食家大大前來做客，從起初的小白到如今的美食家，他遇到了哪些不可控因素或是困難？此外我們還和他談及到現在國內的「網紅店現象」，他是怎麼看待的呢？或許你在下文中能找到答案。
DAYDAYCOOK xDADA
C：DAYDAYCOOK D：DADA
C : 你在探索美食的旅程中，有遇到過比較棘手的問題嗎？
D :鬼使神差進入美食行業時，其實會遇到很多棘手的問題，只能簡單分得清好吃與不好吃的界限，一道菜在面前，並不能分清需要多少火候，用了什麼配料等做法。而做菜的有意思也是在這，並不是呈現的菜需要多精緻，而是享受探索中的樂趣。對美食和味道了解的越多，越覺得他們是可以分類的，像化學的元素組合一樣，理科生在美食中尋找到的樂趣。根據食材的特點，選擇適合烹飪的手法，配上適合的調料，組成一道符合需求的美食。
@大大
C : 你對未來的規劃是什麼？
D :「中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食物清單上，人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中追求著轉化的靈感。」這句話是來自《舌尖2》的一段話，我覺得生活也亦是如此，去發現生活中更多的美，提煉更多生活中的感知，創造更多的美食作品，與圈圈（女朋友）享受世界更多的樂趣。
@大大
C : 你對當下社會年輕人吃外賣的現象有什麼好的建議嗎？
D :「工作雖忙，生活不能忘，外賣雖快，做飯更健康。「 以前覺得媽媽做飯要花好多時間，在這樣一個快節奏，工作忙的環境，真的很浪費時間，還不如點外賣來的簡單，方便，經濟效益也更高。上面一段是事實，不可否定的。但做飯後的我，感覺生活踏實許多。做飯可以讓人內心寧靜，整個人沒那麼浮躁。還有做飯，其實是一種情緒，愛的表現。你不是機械化的做飯，做飯時是在創作，創作生活中美的東西，創作美味。當然如果吃的人懂你的話，會知道你做的美食和外賣是不一樣的。
@大大
C : 現今網紅店在逐漸增多，但某些店鋪更多側重於是產品包裝本身，而忽略了食物的本質，你對這種事情怎麼看？
D :飲食文化上不同的表現形式吧，一道美食好不好，人們都是討論它的色/香/味。在互聯網的時代，美食文化也當然以圖片和視頻為載體傳播更方便了，然而這樣傳播的往往只有「色」，香和味就靠你根據「色」的主觀感受。所以網紅店的產生，也是根據時代的特殊性而產生的，因著人們對美食文化的側重點（需求）而產生/發展。大家都愛拍些好看的美食來發朋友圈。所以網紅店在我看來，如果說它「注重產品的包裝什麼」，「包裝」是美食的延伸，是對美食「色」的補充。屬於飲食文化的一部分，不能說它不好，或者不對。只是相對其他「百年老字號××店」「××地方美味」來說，飲食文化表現的側重點不同。
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微博：大大圈圈的小廚房
工作雖忙，生活不能忘；外賣雖快，做飯更健康。
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