干炸帶魚這樣做簡單又酥香
美食
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1、帶魚基本上過年每個人的家裡都會自己買一些，但是一般都是自己拿回家油炸一下就行了，但是其實這樣做才是好吃的，每次我們家的帶魚都是這樣做的，你們可以學一下。
2、干炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麵粉為原料的傳統海派菜肴。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人，烹飪工藝簡單。
干炸帶魚的做法步驟：
1. 帶魚清洗乾淨瀝干水份切段，加入鹽。
2. 加入料酒，五香粉。（沒有料酒也用白酒代替）
3. 加入薑絲，生抽，花椒粒。
4. 攪拌均勻腌制一小時入味。
5. 把帶魚段放入乾麵粉中，兩面均勻的沾上一層薄薄的麵粉。
6. 魚上面多餘的麵粉要抖掉，不然炸過的油會渾濁，依次做好。
7. 鍋里用紙巾擦拭乾凈，不要有水哦，避免濺油。
8. 倒入油，開火，待油六七成熱。
9. 放入帶魚炸至金黃色撈出。
10. 盛器里鋪上紙巾。
11. 放入魚塊，用紙巾吸掉多餘的油即可。
12. 成品圖。
