常見的一種蔬菜，是三高的剋星，對將血脂很有作用

高血壓時常伴隨著脂肪和糖代謝紊亂和心、腦、腸和網膜等器官的功能性和器質性的變化。 高脂血症可能引起動脈粥樣硬化、冠心病、急性胰腺炎等。 長期高血糖使全身各組織器官發生病變，引起急慢性併發症的發生，如胰腺功能不全、脫水、電解質紊亂、營養不足、抵抗力下降、腎功能障礙、神經病變、眼底病變等。 所以，一定要重視血糖、血壓、血脂的上升。

今天跟大家講一講我們常見的一種蔬菜，很多人想不到，它其實是三高的」剋星「，經常吃一點，對於將血脂很有作用。

最近，我國已經是世界第一的馬鈴薯生產國。 現代研究表明，馬鈴薯的維生素c和b族維生素含量高，前者是抗氧化劑，可以保護我們免受自由基損害，後者有利於心血管健康，馬鈴薯含有優質蛋白質，質量相當於蛋的馬鈴薯 如果你身邊有個患高血壓的朋友，一定要教他，重視補充鉀。

有利於控制血糖:馬鈴薯具有豐富的抗性澱粉和食物纖維，可以降低血糖上升的速度，易於控制飯後的血糖和胰島素分泌。

心保血管:可以輔助中馬鈴薯性平味甘、健脾益氣、胃調中、減肥脂質降低、消化不良、習慣性便秘、慢性胃痛等治療。 特別是老年人經常吃土豆，健康長壽。

蒸馬鈴薯是理想的烹飪方法，可以保持天然的香味。 蒸的馬鈴薯維c保持率在80 %以上，微量元素、食物纖維等基本沒有丟失，澱粉粒子充分糊化容易被吸收。

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