冬天最愛做燉菜，簡單懶人菜，定時就出鍋，既是小吃又是菜

我很喜歡吃雞爪，閑時當零食，拿在手裡慢慢啃，軟硬適中，有嚼勁。吃過以後，手上嘴巴里，粘粘的，糯糯的，滿滿的膠質，特別喜歡那種感覺！

記得小時候，媽媽不讓我吃雞爪，說吃什麼像什麼，吃了雞爪，會把書本撕破，不會讀書，成績不好。當時真的好相信，每次吃過2個，就惴惴不安，生怕成績下降。

現在想來，自己也覺得好笑，你們小時候有聽過這樣的說法嗎？

紅燒雞爪，也是一道比較大眾的菜肴。味香醇厚，色澤紅亮，味道鮮美，富含膠質和鈣質，常吃還能軟化血管，美容養顏，美女們要多吃哦！

雞爪的口味很多，在外面賣的很多是加了辣的，但是我家不吃辣，吃得略為清淡，所以我常常喜歡買雞爪來自己做。其實呢，做起來也不難，關鍵是燉到入味，出膠質，我覺得就很好吃了。

燉煮的美味，是需要時間和心思的。不上班或有時間的時候，我喜歡用砂鍋慢慢煲燉。而上班很緊張的時候，我喜歡能定時的自動的鍋慢慢燉，就算是再忙，也能讓家人吃到慢煲細煨的美味！

下班回家4點40，把米放入電飯煲，把雞爪放入鍋里，定好時間，讓它開始慢慢煮，然後5點05分我就出門，開車去接兒子回家，到家大約5點40了吧，正好可以吃了，味道正好，哈哈！

感覺燉出了滿滿的膠質啊，從鍋里盛到碗里，剩餘的湯汁就慢慢開始凝固了，顫顫巍巍的，看著就誘人！

材料：雞爪，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖20克，姜2片，大蒜2瓣

做法：

1.雞爪洗凈，剪去趾甲。

2.把雞爪放入格瑞美廚一體機的鋼杯中，加入沒過雞爪的水。

3.設置50度，L檔，加熱5分鐘，焯洗一下雞爪，然後撈出雞爪，倒去水。（這個是近幾年比較流行的50度洗菜法，可以去腥，使味道更好。類似於我們傳統的焯水。）

4.大蒜和姜切片，老冰糖大約20克。

5.把雞爪、大蒜、薑片、冰糖全部放入鋼杯中，加入3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，我用的勺子就是普通的瓷勺。

6.加入適量的水，也不用太多，略沒過雞爪就好。

7.蓋上杯蓋，設置110度，L檔，35分鐘，時間到，嘗一下，如果不夠咸就加點鹽。我覺得正好，就沒有加鹽。（沒有這個鍋，就用砂鍋或其它燉鍋燉，大火轉小火，時間差不多，用手機定個鬧鐘也一樣。雞爪的口味根據自己口味而定，如果喜歡酥爛脫骨的，時間再加幾分鐘，我覺得我這個時間是軟硬適中，正好還留有嚼勁，看你喜歡。）

撒點蔥花，開動！

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