天冷來碗湯，咕咚咕咚喝下去，從頭暖到腳，好喝得停不下來！

江南的氣溫又降了，還夾雜著小雨，打在身上又涼又濕的，心情頓時不好了。這樣的天氣，連出去玩的心情都沒有了，只能在家裡琢磨著吃些什麼，好在，還有美食慰藉。

這樣的天氣，喝碗湯最實在，一口喝下去全身都暖和，尤其是新鮮的雞湯，最能暖胃暖身了。兔兔和媽媽一大早就趕到了菜市場，準備挑選一隻草雞回來燉湯。

草雞的價格越來越貴，就說兔兔這裡吧，草雞的單價是30元，一隻養了許久的草雞在4斤多，總共花了143元，付錢的時候，媽媽還在嘮叨：這雞真貴。兔兔笑著說：能補身體就是值得的。

草雞是現殺的，皮毛都處理得很乾凈，內臟也都齊全，特意讓扔掉了雞頭雞屁股，因為家裡人沒有愛吃雞頭雞屁股的。

草雞最簡單的做法就是燉雞湯，兔兔回到家裡就趕緊燉了起來。

【配料】

草雞 / 生薑 / 花雕 / 食用鹽

【步驟】

1、今天買的草雞油厚，把多餘的油去掉熬油之後，還有很多附著在皮肉上的油，眼看去不掉了就不去了，一起燉湯吧。雞肉清洗趕緊之後用水浸泡一會兒，泡出血水就好了。

2、草雞難燉，燉之前兔兔都會先炒一下。鐵鍋熱油，草雞炒至變色就可以了。

3、加入一切薑片繼續翻炒片刻。

4、炒好的草雞放入砂鍋中，加入適量清水，倒入適量花雕去腥。這裡的花雕就是黃酒，江浙一帶做菜少不了的調味品，北方地區就很少用，一般都是用料酒。

5、砂鍋燉4個小時之後差不多就可以出鍋了，出鍋之前撒入適量食用鹽即可。草雞燉了4個小時，皮肉依然很緊實。兔兔只喜歡喝湯，所以皮肉懶不懶其實無所謂。

這碗湯表面飄著金黃油亮的雞油，聞起來太香了，用勺子撇開表面的雞油，盛出油下的雞湯，喝一口真的太鮮了，多貴都值得！

吃不完的雞湯可以用來燉香菇、豆腐、金針菇等。雞油可以用來下面吃，雞湯麵也是鮮的沒話講。

大家喜歡喝雞湯嗎？歡迎大家和兔兔多多交流討論哦。

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