喜歡吃麵包的朋友，教你如何做出和蛋糕房一樣的「白吐司」
育兒
11-15
以前喜歡吃早餐喜歡麵包配牛奶，就琢磨的怎麼自己做麵包，經過幾次嘗試之後，終於成功了，我很高興，希望能河大家分享我的喜悅。
白吐司的製作過程
主料
高筋麵粉280克
牛奶65克
水100克
酵母5克
糖20克
鹽3克
奶粉（可要可不要）15克
黃油25克
輔料
模具450g一個
白吐司的做法
1.將除了黃油之外的材料倒入盆中，注意酵母不要和鹽放一起，酵母和鹽各放一邊
2.廚師機低速攪拌15分鐘後加入黃油，再攪拌15-20分鐘，直到拉出薄膜。沒有廚師機的就要麻煩用手揉了，最好出膜
3.出膜後保鮮膜蓋上讓它發酵，冬天建議放入烤箱，開啟發酵功能，這樣比較快。夏天可室溫發酵，發至兩倍大，戳進麵糰幾乎不回縮就是發酵好了
4.然後平均分成三份，進行排氣，排完氣後放著醒發20分鐘
5.擀成長條，捲起，再擀一次，捲起，放入450g模具內
6.發酵至8分滿，烤箱進行預熱，上下火150度（特別說明，每個烤箱有每個烤箱的脾氣，之前試過180度、170度、160度，都會燒焦，最終150度成功了，大家可以從低溫開始試起）
7.預熱完烤盤放入水，放在最底層，增加濕氣和防止吐司底部燒焦；吐司放入中層，烤40-45分鐘。
喜歡吃麵包的朋友，趕快動手做做看吧。
