白菜燉豆腐不要直接加食鹽，多加一個步驟，讓你百吃不厭
白菜和豆腐都屬於素菜，絕大多數人群可能都是把這兩者分開來做菜，比如說直接做小蔥拌豆腐或者清炒白菜，其實這兩者是可以放在一起做成一道菜的，那就是白菜燉豆腐。雖然聽上去特別的寡淡，可能會覺得並不是很好吃，實際上味道還是不錯的，而且最主要的是這道菜的營養非常豐富。
這道菜裡面含有比較多的蛋白質，能夠幫助增強身體的抵抗力，給小孩子吃是最適合不過的。但是有很多人嘗試做這道菜以後會發現自己做出來的口味並不怎麼好吃，那麼底白菜燉豆腐應該要怎麼樣做才會好吃呢？很多的人在做這道菜的時候只會加鹽，所以當然做不出好吃的白菜燉豆腐了。其實白菜燉豆腐不要直接加食鹽，多加一個步驟，讓你百吃不厭。
第一步，處理食材。白菜燉豆腐這道菜是非常的簡單的，需要的主要食材也就是白菜和豆腐，去菜市場購買新鮮的白菜和豆腐就可以了，白菜需要用清水清洗乾淨，並且把白菜葉子和白菜梆子分開，把白菜梆子切成絲。
豆腐先在水裡面泡一會兒，水裡面要加上一點鹽，這樣主要是為了能夠去除掉豆腥味，然後再把豆腐放進鍋裡面焯水，不僅可以更好的去除豆腥味，還能夠防止豆腐容易碎。在鍋裡面放一點油，加入適量的白糖，白糖熬化了以後把豆腐放進去炒糖色，炒好以後裝進盤子裡面備用。
提示：炒糖色這個步驟很重要，做白菜燉豆腐時多加這個炒糖色的步驟，做出的白菜燉豆腐百吃不厭。
第二步，開始燉煮。現在鍋裡面放入適量的油，把蔥姜以及蒜末放進鍋裡面爆香，再加入少量的豆瓣醬炒一會兒，把豆腐倒進鍋裡面，均勻上色以後，在鍋裡面倒入適量的開水，先把切好的白菜梆子放進鍋裡面一起燉，幾分鐘以後加入食鹽和白糖，然後再把白菜葉子放進去燉，白菜葉子燉煮的時間不能夠太長，只需要幾分鐘就可以直接裝盤出鍋，可以放適量的雞精來調味，如果是給小孩子吃，不放雞精也沒有關係。
白菜燉豆腐怎麼做才好吃？現在知道怎麼樣去做這道菜了嗎？這道菜的做法還是很簡單的，但是大家在做這道菜的時候一定要特別的注意，不要把白菜一整片丟進去燉，這樣有可能會讓白菜葉子燉得太爛，白菜葉子與白菜梆子一定要分開燉，這要才能做出可口的白菜燉豆腐。
