吃貨蘇東坡，穿越到現代……

六年前的一部《舌尖上的中國》，砸開了中華美食宇宙的大門。

這之後，《舌尖上的新年》、《舌尖上的順德》、《人生一串》、《老廣的味道》、《味道雲南》等等紀錄片，帶著中國的吃貨們看遍了大江南北、各個節氣的美食。

而小編則癱在床上，跟著這些紀錄片流幹了這輩子的口水。

最近就刷到了一部不正經紀錄片，又開始流口水。

歷史那些事★★★★

推薦理由：歷史啟蒙紀錄片，很皮

時 長：8*30min

觀看地址：B站

這部紀錄片的第一集，就把蘇東坡請到了飯桌上。你可能不知道他的另外一個身份——大宋第一美食博主。

「烏台詩案」後，蘇東坡被貶黃州，擔任毫無實權的團練副使。

正是在黃州，吃貨蘇東坡點亮了自己的技能樹：吃！

像是料理江鮮的《煮魚法》，調製菜羮的《東坡羹頌》，以及流傳千古的東坡肉做法《豬肉頌》，為後世吃貨們留下了極其寶貴的財富。

比如最有名的東坡肉。

羊蠍子。

生蚝。

而這部紀錄片最騷的是，以歷史小劇場的設定，讓吃貨蘇東坡穿越現代。

因不滿店家東坡肉的做法，蘇東坡闖入後廚手把手教學。

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。

店家：EXM？這不就是清水煮白肉？？等等，你點了盤菜還沒給錢吶？？？

其實最開始的東坡肉，就是這麼煮的！後來才被人們慢慢改良。

在北宋的時候，豬肉不怎麼受待見，大家都喜歡吃羊肉，被貶黃州的蘇東坡吃不起羊肉，只能吃豬肉。

但黃州此地雖多豬肉，卻沒有美味的豬肉做法，所以他才說「貴者不肯吃，貧者不解煮」，這才有了東坡肉。

（左邊是真東坡肉，右邊是改良的東坡肉）

而紀錄片中，東坡肉上面扎著的一根稻草更有來頭。

傳說蘇東坡遊歷時曾救了一個中暑的小孩，小孩父母想要款待蘇東坡，就買了兩斤豬肉，用一束稻草捆著提回家，想問蘇東坡的口味如何。

蘇東坡恰好在賦詩，口中念念有詞：「禾——草——珍——珠——透心香」。

農夫一聽愣了，以為是讓他把肉和著稻草蒸煮，並要煮透心。

直到吃飯時農夫才恍然大悟，沒想到的是，豬肉摻雜著稻草的香味，竟然清香可口，異常好吃。

於是一傳十、十傳百，大家都學著用稻草扎肉煮著吃，這肉也就被叫做「東坡肉」了。

後來，蘇東坡又受到排擠，被貶嶺南惠州，連豬肉也吃不著了。

因為是謫官，所以他不敢跟當地權貴爭搶好的羊肉，只好吩咐殺羊的人，給他留點沒人要的羊脊骨。

取回家後，先將羊脊骨徹底煮透，再用黃酒澆在骨頭上，點鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

蘇軾終日在羊脊骨間摘剔碎肉，自稱就像吃海鮮蝦蟹一樣。

就連給弟弟蘇轍的信中，也不乏調侃：然此說行，則眾狗不悅矣。

意為這種吃法是不錯，只是每次自己把骨頭上的肉挑剔光了，導致身邊的幾隻狗都很不開心。

不過，讓美食博主蘇東坡萬萬想不到的是，當年讓他家的狗很不開心的那道菜，在千百年後被叫做「羊蠍子」。

不過對蘇軾來說，名聲與追捧都是身外之物，口舌之欲才是人生大事。

再後來，蘇軾被貶儋州（即海南），將黑手伸向了島上的野生動物，生蚝。

他直言：肉與漿入與酒並煮，食之甚美，未始有也。

在給兒子的信中也堂而皇之的寫道：每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。

意為你千萬不要到處嚼舌根，別京城那幫孫子聽到了，都要求被貶到海南來，搶我生蚝吃！

這種藏著掖著生怕別人搶他零食的樣子，是真·吃貨無疑了。

以上這個完全放飛自我的「吃貨蘇東坡」只是這部紀錄片的第一集而已。

作為B站特製紀錄片，《歷史那些事》摘取歷史之精華和野史之奇詭，再輔以特殊手法進行鞣製，可謂是節操與臉皮齊飛，詼諧共裝逼一色。

緊跟其後的第2集，更是請來了清末遜帝溥儀為主角，讓他現身說法，講講00後死宅偷竊自家文物的故事。

（第2集《我在我家偷文物》）

當然，這種詼諧和幽默只是手段，更讓我感慨的，是紀錄片中主角們背後的故事。

譬如吃貨，蘇東坡。

1101年3月，蘇軾遊歷金山龍游寺，看到寺內懸掛了一副《東坡畫像》，在畫上寫了以下詩句：

心似已灰之木，身如不系之舟。

問汝平生功業，黃州惠州澹州。

這首詩，恰是這一集的核心所在。

黃州的東坡肉、惠州的羊蠍子、儋州的生蚝，眾人皆知蘇東坡是個快意人生的吃貨，誰又能了解他心中的苦悶？

1094年，蘇軾被貶惠州的一年前，妻子去世，而就在被貶惠州的兩年後，侍妾朝雲也因水土不服去世。

所以，才有了片中那一句「這就是東坡家的飯，雖然現在這個家裡的人，只有我一個」。

846年後，林語堂在《蘇東坡傳》中評價蘇軾，「是個不可救藥的樂天派」。

或許，這才是蘇東坡真正想要留給後人的東西吧。

不是詩文、不是政論、甚至不是萬古流芳的名聲，而是那份用隨手能夠企及的食材，溫暖生命中苦難的淡然。

這就是蘇東坡，一個「竹杖芒鞋輕勝馬，一蓑煙雨任平生」的老饕。

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