胡蘿蔔小炒肉：快手家常小炒，好吃又下飯！

超下飯超好吃的小炒肉做法來啦！炒得金黃透明，帶著焦脆殼子的五花肉，再配上胡蘿蔔和又辣又香的豆瓣醬，這道菜真的是超級下飯又好吃。每次端上桌，都會被一掃而光！

胡蘿蔔小炒肉

圖文 |沙兒飛飛

三線肉

1塊

胡蘿蔔

1根

豆豉

適量

姜

適量

蒜

適量

泡椒

2個

郫縣豆瓣

1大勺

1. 準備：三線肉提前煮熟切片、（五花肉）胡蘿蔔切片、泡椒、蒜、姜切粒、干豆豉分散開。

2. 鍋洗凈、開大火、下入肉片炒香出油。

3. 下入乾花椒炒香、轉小火、肉爆香後用小火功能。

4. 下入郫縣豆瓣炒香出紅油。

5. 下入郫縣豆瓣炒香出紅油。

6. 上色、有香味了。

7. 下入豆豉炒香。

8. 肉鏟一邊、下入胡蘿蔔。

9. 蓋好蓋子、燜熟胡蘿蔔即可。

10. 太香了。

11. 好吃。

小竅門：

注意：不用放鹽了、因為豆鼓和郫縣豆瓣有鹽味了！

~~ By 沙兒飛飛 ~~

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