極客美食：打蛋器2步做好網紅聖誕抹茶花環小曲奇

雖然離聖誕節還有一段時間，但對於喜歡烘焙的你來說，趁此時機學些聖誕餅乾，到了節日那天做出來，分享給朋友們品嘗，怎麼想都是一件很開心的事情。

今天，我們為大家分享的這款聖誕美食是抹茶花環小曲奇，該方大約可做直徑5cm花環12枚。如果你常做抹茶曲奇，那麼，只需要在聖誕節那天，將做好的曲奇簡單裝飾下即變身花環餅乾。翠綠的抹茶同松枝，潔白的糖霜如清雪，堅果乾果點點綴滿，一看就知道是christmas day。

抹茶花環小曲奇食材用料： 黃油，全蛋液，糖粉，抹茶粉，玉米澱粉，烘焙奶粉，低筋麵粉，糖霜，蛋清，蔓越莓，開心果等適量

抹茶曲奇

黃油，75g;全蛋液，28g;糖粉，41g;抹茶粉，4g;玉米澱粉，25g;烘焙奶粉，12g;低筋麵粉，78g;

糖霜

糖霜，80g;蛋清，1枚雞蛋的量;裝飾，蔓越莓干，開心果，小顆珍珠糖

抹茶花環小曲奇製作方法：

黃油室溫軟化至手指輕易可以戳入，加入糖粉先攪拌均勻，以防之後用電動打蛋器打的飛濺，用電動打蛋器打發黃油至體積膨脹顏色變白，呈羽毛狀紋路。分3次加入蛋液，每次加入都用電動打蛋器打至均勻，蛋液完全吸收後再加下一次。

全部加入蛋液後可以高速打發幾分鐘至完全順滑細膩，混合均勻的粉類過篩加入黃油糊中。攪拌均勻即可不要過度攪拌以免出筋。加入裱花袋中，最好是布裱花袋或是硅膠的，一次性的塑料裱花袋容易破掉，花嘴是大號的6齒，擠成環狀。

烤箱預熱170度，中層大約烤15分鐘，注意觀察上色，最後幾分鐘可以迅速加蓋錫紙防止上色過深。出爐後放到晾曬網上晾乾。

糖粉分次加入一個蛋清中，打蛋器高速打發至體積膨脹，比較濃稠的狀態裝入裱花袋，剪很小的一個口在已經晾涼的抹茶曲奇上裝飾，擺好各類裝飾的乾果堅果之類等幹了就可以了。

小貼士：抹茶一定要選優質的，糖霜加上以後要等一段時間才能幹。對於生蛋清有的朋友會有顧慮，其實正規渠道新鮮的雞蛋是沒有問題的，如果的確難以接受可以選白巧克力融化替代，或者用蛋白粉替代生蛋清，但一定要烘焙用的那種，而不是營養品的蛋白粉。

分享區間：分享三款好評度高的打蛋器

打蛋器這種西方泊來品，近年來為國人使用的頻率也變得越來越高了起來，特別是一些喜歡親自動手做蛋糕與甜點的家庭更願意選擇與購買它們。當需我們需要將雞蛋打至發泡的時候，只有打蛋器可以不費力氣地輕易做到。當然，打蛋器不僅可以打發雞蛋液，還可以打發淡奶油，為喜歡烘焙的小夥伴節省不少時間。

為了方便大家選購，接下來，筆者就為大家分享3款性價比高的打蛋器，有需要的親們不妨參考一下。

九陽JYL-F700打蛋器

用戶好評度高達：99%

參考價格：79元

推薦理由：這款九陽打蛋器具有五檔調速功能，讓你隨時享用美食。設置一鍵退棒，方便省心，讓烘焙更輕鬆。它採用食品級304不鏽鋼材質，讓你享受安心的健康美食。機身設置前後排散熱系統，能有效的延長機器壽命。舒適把手，輕鬆掌握讓烘焙更自在，輕鬆站立，隨拿隨用，讓你打蛋更加方便有用。

小熊DDQ-B01K1打蛋器

用戶好評度高達：99%

參考價格：59元

推薦理由：這款小熊打蛋器顏值高，拿放輕便。它看起來圓潤小巧，採用人體工學凹凸設計，手持攪拌手不酸。125瓦強勁動力，產品轉速高達每分鐘1300轉。五檔調速，適合攪拌雞蛋液，打發奶油，花樣烘焙隨心做。而且雙棒攪拌旋風打蛋手不酸，加寬攪拌棒，與食材接觸面積大，旋風打發，均勻防濺。

它的打蛋頭採用不鏽鋼材質，質量不錯，它的打發轉速適應一切家用，家庭用戶純粹做打發用的話，這款是再好不過了，它也很好收納。

東菱HM-955打蛋器

用戶好評度高達：99%

參考價格：39元

推薦理由：這款東菱打蛋器採用獨創的7檔設計，避免了檔數少難以控制的情況，讓您隨心調節。它採用ABS食品級選材精緻做工，光澤亮麗，敬酒那英;純銅優質電機，增加其使用壽命。

這款東菱打蛋器採用流線型設計手柄，操作舒適，美觀實用，其強勁散熱系統防止高溫運作，迅速降溫。很多用戶對其評價較高，產品性價比還行。不過也有用戶表示，它在使用時噪音稍微有點大，使用不到1分鐘發熱明顯。

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