家常小炒之素菜美食四道,好吃又營養豐富
美食
11-15
油燜青椒
材料:青椒(尖椒),生抽,鹽,
做法
1、青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁。
2、鍋燒熱放油,小火青椒微煎,上蓋燜2分鐘。
3、翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟。
4、放適量鹽、生抽、少量水,燜至青椒入味,熟透即可。
絲瓜炒麻花
材料:絲瓜,麻花,蒜瓣
做法
1、絲瓜洗凈切塊,蒜瓣切開,麻花備用。
2、熱鍋涼油,蒜瓣煸香,倒絲瓜大火翻炒。
3、擱鹽適量,炒出汁,小火燜一下絲瓜熟軟。
4、將麻花倒入鍋中稍微翻炒一下即可出鍋。
宮保杏鮑菇
材料:杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法:
1.將杏鮑菇洗凈切成小丁,裹上干澱粉。
2.花生炸熟放涼,蔥姜蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右,然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油,把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
西蘭花雙菇
材料:西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蚝油適量、糖適量、清水適量、鹽適量
做法
1、準備材料,洗凈備用
2、香菇、杏鮑菇切片放清水裡煮熟後撈出
3、西蘭花剪成一朵一朵小花
4、清水煮沸後放鹽,將西蘭花倒入,大火煮再沸時撈出,過涼開水
5、炒鍋里倒入適量的蚝油,加入清水和糖攪勻,大火燒開
6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火
7、關火後擺盤,將西蘭花撈出擺成一個圓
8、最後將雙菇倒入圓中,西蘭花雙菇就可以上桌啦
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