一二線城市餐廳倒閉率近90%，平均壽命不到3個月！

創業對很多人來說，其實就是做一些小生意，比如開一家小商鋪。開餐飲就是門檻比較低，回報率高，而且簡單快捷的一種。但是近幾年人們發現，做餐飲越來越難了。據不完全統計：全國一二線城市在2017年共開業餐廳總數大約在336萬家，到2017年年底倒閉餐廳數達到291萬家，倒閉率86.6%；2015年至2017年間，餐廳的平均壽命僅87.6天，不到3個月。

實際上，餐飲店之所以難做了，主要與以下3個因素有關。

首先是成本提高了。2015年-2017年間，恰好是全國房價暴漲時期。以合肥為例，當時的房價均價只有7、8千一平米，到2017年翻了一番。政務區、濱湖區等熱門地段更是漲了幾倍。房價上漲了，店鋪房租能不漲嗎？於是餐飲成本就大大提高了，成本提高風險就提高了，只要漲價太明顯人氣就會直線下降，但是不漲價也不行啊？時間一長，自然就做不下去。

其次，競爭壓力大了。民以食為天，餐飲店就算再難做也有人做。如今，外賣成為很多瀕臨倒閉的餐飲店的一根救命稻草，名氣不響、市口不好沒關係，只要壓下價格，在網上訂購的人就多了。所以現在的餐飲店總體數量還是很龐大的，網路訂餐的競爭更加殘酷，沒有人氣和口碑更難做下去。

最後是餐飲店自身的問題。賣情懷、頑固不化、基礎太弱、急於擴張、缺乏創新、運營能力太差等等，每一條都能讓一家餐飲店快速被市場淘汰。開餐飲雖然是門檻最低、上手最簡單，同時也是創業最難、失敗率最高的行業之一，注重綜合知識的培養、做好市場預估、培養自身能力，才能活得更久。

綜上，開餐飲的風險還是比較大的，希望大家謹慎對待，不要盲目投資入市。

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