別讓健康亮紅燈蛋白質攝入不足信號你知道嗎？

健康 11-15

隨著經濟水平的提高，中國人的膳食結構也在發生變化，許多人認為最貴的膳食就能達到營養均衡的效果，殊不知吃得好不一定能吃出健康。北京醫院營養科主任孫明曉表示，做到營養均衡才能更健康，而蛋白質不足是國人常見的營養問題。根據《中國居民膳食指南》的建議：成年男性每天需攝入75克蛋白質，成年女性每天需要攝入65克蛋白質。那麼蛋白質攝取不足有哪些表現呢？

第一，想吃甜食。蛋白質可以減緩糖在血液中的釋放，有助於維持血糖的穩定。由於低蛋白的食物升糖速度快，胰腺會釋放大量胰島素控制血糖；當血糖迅速下降時，就想吃甜食。

第二，肌肉鬆弛。當人體無法從食物中獲取足夠的蛋白質時，人體只能通過分解肌肉以維持身體所需要的能量，這將導致肌肉張力減弱或者肌肉退化。

第三，發質變差、掉發。頭髮的主要成分是角蛋白，它是一種蛋白質。在身體明顯缺乏蛋白質的情況下，頭髮不僅生長速度緩慢，還容易脫落，而且頭髮會變細、變脆，發質會變差，顏色會變淺。

第四，免疫力低下。蛋白質是抗體形成的「奠基者」。人體在與外界作鬥爭維持免疫力的過程中，抗體是必不可缺的武器。缺乏蛋白質會直接影響抗體的合成，相當於打仗沒有刀槍。

第五，注意力不集中。血清素和多巴胺等神經傳遞素都是由蛋白質組成的，蛋白質攝取不足會影響神經傳遞素的合成，導致情緒低落、注意力不集中、精神警覺性下降。

第六，睡眠質量差。如果晚餐沒有攝入足夠的蛋白質，荷爾蒙的分泌會受到影響，導致睡眠失衡，影響睡眠質量。

本文由吉化集團公司總醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學性把關。專家擅長領域：醫學減重、腫瘤營養治療，手術前後的營養治療，孕產婦的營養、嬰幼兒營養、亞健康的營養調整，糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等營養治療。