外地人快來，廣東人教你做缽仔糕
娛樂
11-15
說到廣州乃至廣東的傳統糕點小吃，小編不由得就想到了缽仔糕。缽仔糕的起源有三種，一種是創於咸豐年間廣東省台山縣；一種是流行於香港，因巨星劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》而走紅；還有一種就是來自古代的農村，原來以瓦缽盛著，後來演變成以碗仔盛。
現教大家做一款常見的紅豆缽子糕。
食材：6兩粘米粉，3兩澄面，6兩紅豆，8兩片糖，4杯水
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋；粘米粉與澄面混合，攪拌隔勻；片糖放入雖中煮溶後，與紅豆一同加入粉中攪拌；攪拌成粉糊後倒入已經掃了油的碗內（碗中掃油，粉糊就不會粘碗上），猛火蒸二十分鐘即可。
現在在街邊看到的缽仔糕都是透明且不厚實，傳統的店面很少見了。在路邊買個來吃，味道還不錯，價格也便宜。
