家庭簡易版炸油條，又香又脆，以後想吃就不用再去外面買了
美食
11-15
油條又香又脆，很多都是對它又愛又恨，好吃愛吃沒錯，但無奈它是油炸食品，熱量高還沒什麼營養，關鍵還有外面看起來金黃金黃、香香脆脆的油條，我們誰也不知道它是什麼油炸出來的。想滿足口腹之慾但又想要健康，那就只有自己動手，做出它的優點，也讓它的傷害降到最低點吧！
原材料：
高筋麵粉350g 、溫牛奶250ml 、酵母5g 、泡打粉2g、 鹽3g 、油15g
做法如下：
1、溫牛奶30°C左右加入酵母化開。
2、麵粉、泡打粉、鹽、油攪拌均勻加入化了酵母的牛奶。
3、揉成光滑的麵糰，從中間戳開掏成甜甜圈。
4、掐成兩段弄成15cm長長方形兩片。
5、均勻刷油蓋上保鮮膜放冰箱低溫發酵一晚。
6、早上拿出來，不要揉！！！直接擀成0.7cm厚的長方形。
7、回溫發酵半小時往上再切成2cm寬長條，兩個疊一起中間用筷子壓一下。
8、兩頭捏緊（不然炸要散開），不想弄的就別疊了直接丟油鍋。
9、鍋里多放油，我放了5cm厚，用木筷子試一下有均勻一圈小泡泡溫度就可以了，丟下去炸。
10、全部蓬鬆開有硬度了偏黃就撈出來，等涼了再復炸到金黃撈出來就可以了。
這樣炸出來的油條，不是那種蓬鬆到全剩脆皮的油條，有點分量，跟肯德基的差不多。雖是家庭簡易版，但是也是很脆的，炸好了控油涼了之後再復炸一次，油潤酥脆滿口奶香。
想吃的快去試試吧！
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