炸雞排這樣做，外焦里嫩，酸甜開胃，做了3盤不夠吃！

很多人愛吃雞肉，所以就有各種雞的做法，今天，偶然看到一道雞肉不一樣的做法，

這道菜叫做西檸煎軟雞，看起來挺像西餐的，結果搜了一下，發現是粵菜系的食譜。

這道菜做法很簡單，但是做出來之後，不僅顏值高、外觀清爽，入口酸酸甜甜，十分

開胃，也十分下飯！

也不說雞肉有多少好處了，西檸有多少好處了，這兩則的組合，就是營養豐富，對人

體有很好的補益作用。對於一個吃貨來說，有的時候，一道菜的味道好不好，甚至已

經超過了他/她們對營養的重視了！下面一起來看看這道菜的做法吧！

1、食材

雞胸肉300-500克，雞蛋1個,黑胡椒適量，鹽適量，白醋少許，檸檬汁，4勺生粉

2、做法

(1).先把雞胸肉略微拍松，然後用適量鹽和黑胡椒塗抹腌制半小時。

(2).取一個碗，往碗里澆入4勺，再打入一個雞蛋，然後攪拌混合均勻。

(3).把我們腌制好的雞排倒入雞蛋生粉糊裡面，然後輕輕攪拌均勻，讓雞排全部能夠

沾滿蛋液。

(4).取一個平底鍋，倒入適量油，然後把雞排輕輕放入，煎熟，然後取出來切成片裝

盤。

(5).調製西檸汁：把檸檬汁，白醋喝湯攪拌均勻，然後勾芡。再把做好的西檸汁澆到

雞排上面。這樣西檸煎軟雞就做好了！

3、小貼士

(1).雞胸肉相對來說會比較柴一些，所以，事先要把雞胸肉拍送。我們還可以用雞腿

肉代替，更嫩一些。

(2).如果希望雞排吃起來更加入味，而且雞肉口感更加軟糯的話，可以在西檸汁做好

之後，把雞排再倒入鍋內兩面都小煎一會兒，讓雞肉充分吸收西檸汁！再裝盤即可！

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