蒜泥茄子怎麼做才好吃?大廚教你個簡單實用的方法,這樣做真美味
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這道蒜泥茄子的主要食材就是茄子,茄子是比較常見的一道食材,它的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分
打開今日頭條,查看更多精彩圖片蒜泥茄子
茄子還有一定的藥用價值,經常食用有降壓,降血脂和抗衰老的作用,茄子的吃法葷素皆宜。既可以炒、燒、蒸、煮,也可以油炸,涼拌、做湯等
茄子
今天就給大家分享一道蒜泥茄子的家常做法,這道菜營養美味口感好,做法也很簡單,喜歡自己做美食的可以試一下
蒜泥茄子
這道菜所用到的食材和調料,放在文章的結尾處,可以供大家參考一下
具體做法請看我們的操作,準備青茄子或紫茄子一個,洗凈後備用
蒜泥茄子
下面先切一些配料,青椒半個去瓤,切成小粒,紅椒半個去瓤也切成粒
蒜泥茄子
香菜一小把切成小段,一起放入料碗中,用刀把茄子從中間切開,分成兩半備用
蒜泥茄子
起鍋燒水放上篦子,等水燒開後,放上切好的茄子,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸六到七分鐘
蒜泥茄子
在蒸茄子的這段時間,先取一個蒜臼子,放入幾粒大蒜,加入一勺食鹽,搗成蒜泥,
蒜泥茄子
加入少許芝麻油,加入二十克生抽,十克香醋,用筷子攪拌化開,
蒜泥茄子
拌好以後倒入料碗中再加入紅油五克,放入青紅椒粒拌勻即可
蒜泥茄子
茄子蒸好以後,取出控掉水分,放入另一個盤中
蒜泥茄子
用刀尖在茄子中間劃成均等的小方塊,然後把調好的料汁澆到茄子上面
蒜泥茄子
用勺子抹勻,再放上少許香菜點綴一下,好了,到這裡,這道營養美味的蒜泥茄子就做好了
蒜泥茄子
下面是所用到的食材和調料,僅供大家參考
食材:青茄子,大蒜,青椒,紅椒,香菜
調料:香醋,芝麻油,紅油,生抽
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