做麵條時，不要用擀麵杖擀了，用這個獨特做法，比手擀麵勁道多了

導讀：新人快手麵條，不用擀麵，直接抻一抻就變成勁道好吃的麵條了

愛吃麵食的都知道，手擀麵是最勁道好吃的，那種外面賣的用機器做出來的，一煮就會變得軟塌塌的，一點都不好吃。想吃手擀麵的話，可以去手擀麵館吃，但是你覺得他們的製作環境是乾淨衛生的嗎？不是給自己吃的真的會做的這麼認真的嗎？裡面有沒有加其他別的東西進去才會使麵條變得勁道呢？這些都無從得知，店家也不會跟你說實話的！

所以，我感覺外面的東西再好吃，都不如自己做來的安全放心！我們自己不會放一些添加劑去害我們自己吧！尤其是家裡有小孩子的話，就更不應該經常去外面的餐館吃飯了！對孩子的身體發育是一種影響的！還是自己做的安全衛生。不會做手擀麵的朋友們看過來，今天教大家一個不用擀麵的麵條的做法，只需抻一抻就好了，比手擀麵還要勁道好吃！

【拌面】

【原材料】：麵粉、食用油、黃瓜絲、醋、辣椒油、生抽、食鹽。

【製作過程】：

1、500克麵粉加入250毫升的涼水，一邊倒水一邊不停地攪拌麵粉，這樣攪拌的麵粉會比較均勻，攪勻後用手揉成麵糰，你會感覺這個麵糰有些硬。

2、然後把這個稍硬一些的麵糰拿出來，在面板上面揉一揉，麵糰一定要揉透，麵條才會勁道好吃，用兩隻手一上一下的反覆揉搓，這種手法會把麵糰揉的很透，越揉你會感覺麵糰越軟，表面也會越光滑，大概揉五分鐘，麵糰就揉透了。

3、把麵糰搓成長條，分成均等的三份，每一份再揉一揉整理一下，都揉成一個小餅，乾淨的盤在上刷一層油，放入小餅，在小餅上面刷一層油，同樣方法依次放上另外兩個小餅。

4、小餅都刷好油以後，用保鮮膜把它們裹起來，醒兩個小時（用油封過的麵糰，拉伸性會非常的好）。

5、兩個小時到，拿出小餅擀開擀成一個長形的面片，在上面刷一層油對摺起來，把一端切整齊，然後再把面片切成條，但是上面不要切斷，分成三到四塊。

6、拿一塊面展開，上手抓住兩端沒有切斷的面，慢慢的邊抻邊拉長，不斷地在面板上摔打一下，使麵條更有韌勁。

7、然後把我們做好的麵條放入開水中煮熟撈出，過一下涼水會更勁道，不過現在天冷了就沒有過涼水，放上黃瓜絲，倒點醋、辣椒油、生抽、食鹽，攪勻以後就可以吃了。

這樣做出來的拌面特別的勁道好吃！雖然我們用了一些食用油，但是真正吃起來的時候一點都不會覺得油膩，涼拌起來吃的話，還會非常的清爽！外面賣的麵條都不會有我們親手製作的麵條勁道口感，而且這個做法不用我們來一遍遍的擀麵，只要稍微的抻一抻就能抻出勁道十足的麵條了，非常適合新手來做！喜歡吃勁道麵條的你自己試著做一下吧。

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